Mudda's Pie

Name: Mudda's Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Norfolkinsel
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 300 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 150 g Erbsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Thymian; 1 Stück Lorbeerblatt; 300 g Mehl; 150 g Butter; 60 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 1 Stück Ei

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Norfolkinsel

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Hausmannskost

Mudda's Pie ist ein herzhafter Genuss, der die Aromen von zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer knusprigen, goldbraunen Kruste vereint. Diese traditionelle Hausmannskost ist perfekt für ein gemütliches Familienessen und bietet eine wunderbare Balance aus herzhaften und würzigen Noten, die jeden Bissen zu einem wahren Vergnügen machen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Rindfleischin kleine Würfel geschnitten

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und gewürfelt

150 g

Erbsenfrisch oder gefroren

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

500 ml

Rinderbrühe

2 EL

Tomatenmark

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 TL

Thymiangetrocknet

1 Stück

Lorbeerblatt

Teig

300 g

Mehl

150 g

Butterkalt und in Würfeln

60 ml

Wassereiskalt

½ TL

Salz

1 Stück

Eiverquirlt, zum Bestreichen

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Pie-Form

Frischhaltefolie

Backpinsel

Schüssel

Rührlöffel

Nudelholz

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.

500 g Rindfleischin kleine Würfel geschnitten

Schritt 3

Kartoffeln, Karotten und Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.

300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und gewürfelt– 150 g Erbsenfrisch oder gefroren

Schritt 4

Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, dann mit der Rinderbrühe ablöschen.

500 ml Rinderbrühe– 2 EL Tomatenmark

Schritt 5

00:30:00

Salz, Pfeffer, Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Flüssigkeit etwas reduziert ist.

1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 Stück Lorbeerblatt

Schritt 6

Für den Teig das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

300 g Mehl– 150 g Butterkalt und in Würfeln– ½ TL Salz

Schritt 7

00:30:00

Das eiskalte Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig schnell zusammenkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

60 ml Wassereiskalt

Schritt 8

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Schritt 9

Eine Pie-Form mit dem Teig auskleiden, die Füllung hineingeben und mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Die Ränder gut andrücken und den Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen.

1 Stück Eiverquirlt, zum Bestreichen

Schritt 10

00:35:00

Die Pie im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

Schritt 11

00:10:00

Die Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.