Souse

Name: Souse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Trinidad und Tobago
Ingredients: 1000 g Schweinefleisch (Schulter oder Bauch); 4 Stück Limetten; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Pimentkörner; 1 TL Thymian; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Koriander

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Trinidad und Tobago

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Souse ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in der karibischen Küche beliebt ist. Es besteht aus mariniertem Schweinefleisch, das in einer würzigen und leicht säuerlichen Brühe gekocht wird. Die Aromen von Limette, Zwiebel, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen verschmelzen zu einem köstlichen Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch herzhaft ist. Perfekt für ein sommerliches Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Anlass.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1000 g

Schweinefleisch (Schulter oder Bauch)in Würfel geschnitten

4 Stück

Limettenausgepresst

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Pimentkörnerzerstoßen

1 TL

Thymiangetrocknet

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1000 ml

Wasser

3 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

½ Bund

Koriandergehackt

Utensilien

großer Topf

große Schüssel

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

02:00:00

Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Den Saft der Limetten darüber gießen und gut vermischen. Das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

1000 g Schweinefleisch (Schulter oder Bauch)in Würfel geschnitten– 4 Stück Limettenausgepresst

Schritt 2

In einem großen Topf die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

1000 g Schweinefleisch (Schulter oder Bauch)in Würfel geschnitten

Schritt 4

Pimentkörner, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Pimentkörnerzerstoßen– 1 TL Thymiangetrocknet– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

01:00:00

Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Fleisch etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis es zart ist.

1000 ml Wasser

Schritt 6

Zum Schluss die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und den gehackten Koriander unterrühren. Nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

3 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten– ½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.