Pilzquiche mit Speck und Lauch

Name: Pilzquiche mit Speck und Lauch
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Speck; 250 g Pilze; 150 g Lauch; 4 Stück Eier; 200 ml Schlagsahne; 100 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère); 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 250 g Mehl; 125 g Butter; 1 Stück Ei; 4 EL Eiskaltes Wasser; 1 TL Salz

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Diese herzhafte Pilzquiche mit Speck und Lauch ist ein wahrer Genuss. Die saftige Füllung aus Pilzen, Speck und Lauch verbindet sich perfekt mit der knusprigen, butterigen Kruste. Die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen machen dieses Gericht unverwechselbar. Jeder Bissen ist eine harmonische Vereinigung von würzigem Speck, erdigen Pilzen und mildem Lauch. Ideal als Hauptgericht oder als beeindruckende Vorspeise, diese Quiche ist ein wahrer Gaumenschmaus.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Quiche Füllung

200 g

Speck

250 g

Pilze

150 g

Lauch

4 Stück

Eier

200 ml

Schlagsahne

100 g

Geriebener Käse (z.B. Gruyère)

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Olivenöl

Quiche Teig

250 g

Mehl

125 g

Butter

1 Stück

4 EL

Eiskaltes Wasser

1 TL

Salz

Utensilien

Ofen

Pfanne

Backform

Teigrolle

Schüssel

Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Für den Quiche Teig: Das Mehl, die kalte Butter und das Salz in einer Schüssel vermengen. Das Ei hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf das eiskalte Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

Für die Quiche Füllung: Den Speck, die Pilze und den Lauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel die Eier, Sahne, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Quicheform geben. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 5

Die abgekühlte Pilz-Speck-Mischung auf den Teigboden geben. Die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen.

Schritt 6

Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten goldbraun backen.

Schritt 7

Die Pilzquiche mit Speck und Lauch aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Danach in Stücke schneiden und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.