Saltfish Buljol

Name: Saltfish Buljol
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: St. Vincent und die Grenadinen
Ingredients: 500 g gesalzener Kabeljau; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Petersilie; 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Chilischote

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St. Vincent und die Grenadinen

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Saltfish Buljol ist ein traditionelles karibisches Gericht, das mit gesalzenem Kabeljau zubereitet wird. Es ist ein erfrischender und würziger Salat, der perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht dient. Die Kombination aus salzigem Fisch, knackigem Gemüse und frischen Kräutern sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das an die sonnigen Strände der Karibik erinnert.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

gesalzener Kabeljauentsalzen und zerkleinern

2 Stück

Tomatenfein gewürfelt

1 Stück

Rote Paprikafein gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten

½ Bund

Petersiliegehackt

3 EL

Olivenöl

2 EL

Limettensaft

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 Stück

Chilischotefein gehackt

Utensilien

Sieb

Schneidebrett

Schüssel

Topf

Messer

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

04:00:00

Den gesalzenen Kabeljau in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln, um das Salz zu entfernen.

500 g gesalzener Kabeljauentsalzen und zerkleinern

Schritt 2

Den entsalzten Kabeljau in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen.

500 g gesalzener Kabeljauentsalzen und zerkleinern

Schritt 3

Den abgekühlten Kabeljau in kleine Stücke zerkleinern und in eine große Schüssel geben.

500 g gesalzener Kabeljauentsalzen und zerkleinern

Schritt 4

Tomaten, rote Paprika, Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Petersilie zum Kabeljau hinzufügen und gut vermischen.

2 Stück Tomatenfein gewürfelt– 1 Stück Rote Paprikafein gewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten– ½ Bund Petersiliegehackt

Schritt 5

Olivenöl, Limettensaft, schwarzen Pfeffer und die gehackte Chilischote hinzufügen und alles gut vermengen.

3 EL Olivenöl– 2 EL Limettensaft– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 Stück Chilischotefein gehackt

Schritt 6

00:10:00

Den Saltfish Buljol vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.