Thai-Garnelen-Curry mit Jasminreis

Name: Thai-Garnelen-Curry mit Jasminreis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 500 g Garnelen; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Currypaste; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stängel Zitronengras; 3 Stück Kaffir-Limettenblätter; 2 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 EL Limettensaft; 0.5 Bund Frischer Koriander; 2 EL Öl; 250 g Jasminreis; 500 ml Wasser; 0.5 TL Salz

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Thailand

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Dieses Thai-Garnelen-Curry ist eine harmonische Verbindung von saftigen Garnelen, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch, die auf einem Bett von duftendem Jasminreis serviert wird. Die Aromen von Zitronengras, Limettenblättern und roter Currypaste verschmelzen zu einem exotischen Geschmackserlebnis, das sowohl würzig als auch beruhigend ist. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der die Essenz der thailändischen Küche einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Curry

500 g

Garnelengeschält und entdarmt

400 ml

Kokosmilch

2 EL

Rote Currypaste

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stängel

Zitronengraszerdrückt

3 Stück

Kaffir-Limettenblätterin Streifen

2 EL

Fischsauce

1 TL

Zucker

1 EL

Limettensaft

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

2 EL

Öl

Jasminreis

250 g

Jasminreisgewaschen

500 ml

Wasser

½ TL

Salz

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

Topf

Messer

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Öl

Schritt 2

Rote Currypaste hinzufügen und kurz mit anrösten, bis die Aromen freigesetzt werden.

2 EL Rote Currypaste

Schritt 3

00:05:00

Kokosmilch, Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch– 1 Stängel Zitronengraszerdrückt– 3 Stück Kaffir-Limettenblätterin Streifen

Schritt 4

00:05:00

Garnelen hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.

500 g Garnelengeschält und entdarmt

Schritt 5

Fischsauce, Zucker und Limettensaft einrühren und abschmecken.

2 EL Fischsauce– 1 TL Zucker– 1 EL Limettensaft

Schritt 6

Mit gehacktem Koriander bestreuen und warm halten.

½ Bund Frischer Koriandergehackt

Schritt 7

00:15:00

Jasminreis mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

250 g Jasminreisgewaschen– 500 ml Wasser– ½ TL Salz

Schritt 8

Reis mit einer Gabel auflockern und zusammen mit dem Curry servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.