Spinat-Gnocchi mit Gorgonzola-Sauce

Name: Spinat-Gnocchi mit Gorgonzola-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 150 g Spinat; 150 g Mehl; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 150 g Gorgonzola; 200 ml Sahne; 20 g Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

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Italien

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Ein köstliches Gericht, das die zarten Aromen von Spinat und die cremige Intensität von Gorgonzola vereint. Die Gnocchi sind leicht und flauschig, während die Sauce eine reichhaltige, samtige Textur bietet, die den Gaumen umschmeichelt. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der italienischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gnocchi

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

150 g

Spinatfrisch, gewaschen

150 g

Mehl

1 Stück

Eileicht geschlagen

1 TL

Salz

Gorgonzola-Sauce

150 g

Gorgonzolain Stücke gebrochen

200 ml

Sahne

20 g

Butter

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

Utensilien

Schüssel

Kartoffelpresse

Topf

Schaumlöffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 2

Den Spinat in einer Pfanne ohne zusätzliches Wasser dämpfen, bis er zusammenfällt. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und fein hacken.

150 g Spinatfrisch, gewaschen

Schritt 3

Kartoffeln, Spinat, Mehl, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermengen.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

150 g Spinatfrisch, gewaschen

–

150 g Mehl

–

1 Stück Eileicht geschlagen

–

1 TL Salz

Schritt 4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu langen Rollen formen und in kleine Stücke schneiden, um Gnocchi zu formen.

Schritt 5

Die Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 6

Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen, die Sahne hinzufügen und erhitzen, aber nicht kochen lassen.

200 ml Sahne

–

20 g Butter

Schritt 7

Den Gorgonzola in die Sahne einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

150 g Gorgonzolain Stücke gebrochen

–

1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

–

1 Prise Muskatnussfrisch gerieben

Schritt 8

Die Gnocchi in die Sauce geben und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.