Vėdarai (Gefüllte Schweinedärme)

Name: Vėdarai (Gefüllte Schweinedärme)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Litauen
Ingredients: 1.5 kg Kartoffeln; 200 g Speck; 2 Stück Zwiebeln; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 m Schweinedärme

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Litauen

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Vėdarai ist ein traditionelles litauisches Gericht, das aus gefüllten Schweinedärmen besteht. Diese herzhafte Delikatesse kombiniert die reichhaltigen Aromen von Kartoffeln, Speck und Zwiebeln, die in zarten Schweinedärmen gegart werden. Das Ergebnis ist ein knuspriges Äußeres mit einer weichen, geschmackvollen Füllung, die jeden Bissen zu einem wahren Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

1 ½ kg

Kartoffelngeschält und gerieben

200 g

Speckfein gewürfelt

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 m

Schweinedärmegut gespült

Utensilien

Schüssel

Löffel

Ofen

Pfanne

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die geschälten und geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben.

1 ½ kg Kartoffelngeschält und gerieben

Schritt 2

Den fein gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Dann die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis sie goldbraun sind.

200 g Speckfein gewürfelt– 2 Stück Zwiebelnfein gehackt

Schritt 3

Die Speck-Zwiebel-Mischung zu den geriebenen Kartoffeln geben und gut vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

200 g Speckfein gewürfelt– 2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Die gut gespülten Schweinedärme mit der Kartoffel-Speck-Mischung füllen. Achten Sie darauf, die Därme nicht zu prall zu füllen, da sie beim Kochen platzen könnten.

2 m Schweinedärmegut gespült

Schritt 5

01:30:00

Die gefüllten Därme in eine große Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 1,5 Stunden backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

2 m Schweinedärmegut gespült

Schritt 6

00:10:00

Die Vėdarai aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.