Sancocho

Name: Sancocho
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Puerto Rico
Ingredients: 1.5 kg Huhn; 500 g Rindfleisch; 500 g Schweinefleisch; 500 g Kartoffeln; 500 g Yuca (Maniok); 2 Stück Kochbananen; 2 Stück Maiskolben; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 3 l Wasser

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Puerto Rico

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Menü

Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgericht

Traditionell

Nach Eigenschaften

Komfortessen

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Sancocho ist ein traditioneller lateinamerikanischer Eintopf, der mit einer Vielzahl von Fleischsorten und Wurzelgemüsen zubereitet wird. Dieser herzhafte Eintopf ist reich an Aromen und bietet eine perfekte Balance zwischen zarten Fleischstücken und nahrhaftem Gemüse. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die jeden Bissen zu einem wahren Genuss macht.

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# Festlich

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# traditionell

# langsam gekocht

# herzhaft

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 ½ kg

Huhnin Stücke geschnitten

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

500 g

Schweinefleischin Würfel geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

500 g

Yuca (Maniok)geschält und in Stücke geschnitten

2 Stück

Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten

2 Stück

Maiskolbenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Bund

Koriandergehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 EL

Olivenöl

3 l

Wasser

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Huhn, das Rindfleisch und das Schweinefleisch in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

1 ½ kg Huhnin Stücke geschnitten– 500 g Rindfleischin Würfel geschnitten– 500 g Schweinefleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 2 TL Salz– 1 TL Pfeffer

Schritt 4

01:00:00

Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 1 Stunde köcheln lassen.

3 l Wasser

Schritt 5

00:30:00

Kartoffeln, Yuca, Kochbananen und Maiskolben hinzufügen. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

500 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 500 g Yuca (Maniok)geschält und in Stücke geschnitten– 2 Stück Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten– 2 Stück Maiskolbenin Scheiben geschnitten

Schritt 6

Den gehackten Koriander unterrühren und den Eintopf heiß servieren.

1 Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.