Ayam Penyet

Name: Ayam Penyet
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brunei Darussalam
Ingredients: 1000 g Hähnchenschenkel; 4 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 200 ml Kokosmilch; 6 Stück Rote Chilischoten; 4 Stück Schalotten; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Tomaten; 1 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

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Brunei Darussalam

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Ayam Penyet ist ein indonesisches Gericht, das für seine knusprige Textur und würzige Aromen bekannt ist. Das zarte Hähnchen wird mariniert und frittiert, bevor es mit einer scharfen Sambal-Sauce serviert wird. Die Kombination aus knusprigem Hähnchen und der feurigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hähnchenmarinade

1000 g

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

1 TL

Kurkuma

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

200 ml

Kokosmilch

Sambal-Sauce

6 Stück

Rote Chilischotengrob gehackt

4 Stück

Schalottengrob gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengrob gehackt

2 Stück

Tomatengrob gehackt

1 TL

Zucker

½ TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Mixer

Küchenpapier

Schüssel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Korianderpulver, Salz, Pfeffer und Kokosmilch hinzufügen. Alles gut vermischen und das Hähnchen mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

1000 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 20 g Ingwergerieben– 1 TL Kurkuma– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 200 ml Kokosmilch

Schritt 2

Das marinierte Hähnchen in heißem Öl bei mittlerer Hitze frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

1000 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

Schritt 3

Für die Sambal-Sauce die Chilischoten, Schalotten, Knoblauch und Tomaten in einem Mixer zu einer groben Paste verarbeiten.

6 Stück Rote Chilischotengrob gehackt– 4 Stück Schalottengrob gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengrob gehackt– 2 Stück Tomatengrob gehackt

Schritt 4

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paste darin anbraten, bis sie duftet. Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Zucker– ½ TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 5

Die Sambal-Sauce zusammen mit dem frittierten Hähnchen servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.