Ayam Penyet

Name: Ayam Penyet
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brunei Darussalam
Ingredients: 200 ml Kokosmilch; 1000 g Hähnchenschenkel; 4 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 4 Stück Schalotten; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Tomaten; 1 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 6 Stück Rote Chilischoten

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Brunei Darussalam

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Ayam Penyet ist ein indonesisches Gericht, das für seine knusprige Textur und würzige Aromen bekannt ist. Das zarte Hähnchen wird mariniert und frittiert, bevor es mit einer scharfen Sambal-Sauce serviert wird. Die Kombination aus knusprigem Hähnchen und der feurigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hähnchenmarinade

200 ml

Kokosmilch

1000 g

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

1 TL

Kurkuma

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Sambal-Sauce

4 Stück

Schalottengrob gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengrob gehackt

2 Stück

Tomatengrob gehackt

1 TL

Zucker

½ TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

6 Stück

Rote Chilischotengrob gehackt

Utensilien

Küchenpapier

Schüssel

Mixer

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Korianderpulver, Salz, Pfeffer und Kokosmilch hinzufügen. Alles gut vermischen und das Hähnchen mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

200 ml Kokosmilch

–

1000 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

–

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

20 g Ingwergerieben

–

1 TL Kurkuma

–

1 TL Korianderpulver

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

Schritt 2

Das marinierte Hähnchen in heißem Öl bei mittlerer Hitze frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

1000 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

Schritt 3

Für die Sambal-Sauce die Chilischoten, Schalotten, Knoblauch und Tomaten in einem Mixer zu einer groben Paste verarbeiten.

4 Stück Schalottengrob gehackt

–

3 Stück Knoblauchzehengrob gehackt

–

2 Stück Tomatengrob gehackt

–

6 Stück Rote Chilischotengrob gehackt

Schritt 4

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paste darin anbraten, bis sie duftet. Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Zucker

–

½ TL Salz

–

2 EL Pflanzenöl

Schritt 5

Die Sambal-Sauce zusammen mit dem frittierten Hähnchen servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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