Vegetarischer Bohneneintopf

Name: Vegetarischer Bohneneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Weiße Bohnen; 200 g Karotten; 300 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 100 g Staudensellerie; 400 g Tomaten; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Vegan

Ernährungsformen

Vegan

Eigenschaften

Hausmannskost

Klassiker

Eintopf

Mahlzeit

Hauptgericht

Vegetarische Rezepte

Ein herzhafter und wohlschmeckender Eintopf, der die Aromen von frischem Gemüse und würzigen Kräutern vereint. Die Bohnen verleihen dem Gericht eine angenehme Sämigkeit, während die Gewürze für eine harmonische Geschmackstiefe sorgen. Perfekt für kalte Tage und ein Genuss für Vegetarier und Veganer gleichermaßen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

400 g

Weiße Bohnenabgetropft und abgespült

200 g

Karottenin Scheiben geschnitten

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

100 g

Staudenselleriein Scheiben geschnitten

400 g

Tomatengehackt

1000 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Paprikapulveredelsüß

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Karotten, Kartoffeln und den Staudensellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

200 g Karottenin Scheiben geschnitten

–

300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

100 g Staudenselleriein Scheiben geschnitten

Schritt 3

Die gehackten Tomaten, die abgetropften weißen Bohnen, die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt, den Thymian und das Paprikapulver in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

400 g Weiße Bohnenabgetropft und abgespült

–

400 g Tomatengehackt

–

1000 ml Gemüsebrühe

–

1 Stück Lorbeerblatt

–

1 TL Thymiangetrocknet

–

1 TL Paprikapulveredelsüß

Schritt 4

00:30:00

Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 5

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

1 TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

–

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.