Caldo de Peixe

Name: Caldo de Peixe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Guinea-Bissau
Ingredients: 500 g Fischfilet; 250 g Garnelen; 250 g Muscheln; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Kartoffeln; 1 Stück Paprika; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Weißwein; 500 ml Fischbrühe; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 EL Petersilie

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Guinea-Bissau

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Suppen und Eintöpfe

Ein traditionelles portugiesisches Fischgericht, das die Aromen des Meeres in sich trägt. Der reichhaltige Fischbrühe wird mit frischem Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse zubereitet und mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Der Geschmack ist salzig, umami und leicht säuerlich, perfekt ausbalanciert und wärmend für die Seele.

# Suppe

# Meeresfrüchte

# wärmend

# Fisch

# portugiesisch

# Eintopf

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Fischfilet

250 g

Garnelen

250 g

Muscheln

2 Stück

Zwiebeln

3 Stück

Knoblauchzehen

2 Stück

Tomaten

2 Stück

Kartoffeln

1 Stück

Paprika

2 EL

Olivenöl

2 EL

Tomatenmark

250 ml

Weißwein

500 ml

Fischbrühe

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

1 Stück

Lorbeerblatt

1 EL

Petersilie

Utensilien

Messer

großer Topf

Schneidebrett

Schüssel

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika klein schneiden.

Schritt 2

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.

Schritt 4

Tomatenmark hinzufügen und kurz mitdünsten.

Schritt 5

Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.

Schritt 6

Fischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 7

Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8

Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Garnelen und Muscheln in den Topf geben.

Schritt 9

Für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Schritt 10

Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.