Carimañolas

Name: Carimañolas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Panama
Ingredients: 1000 g Maniok; 1 TL Salz; 50 g Butter; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Paprika; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 500 ml Pflanzenöl

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Panama

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Carimañolas sind ein traditionelles Gericht aus der lateinamerikanischen Küche, das durch seine knusprige Textur und den herzhaften Geschmack besticht. Diese frittierten Maniok-Kroketten sind mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt und bieten eine perfekte Balance zwischen der milden Süße des Manioks und der pikanten Würze des Hackfleischs. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Snack als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

1000 g

Maniokgeschält und in Stücke geschnitten

1 TL

Salz

50 g

Buttergeschmolzen

Füllung

300 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

Paprikafein gehackt

½ TL

Kreuzkümmel

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Zum Frittieren

500 ml

Pflanzenöl

Utensilien

Topf

Kartoffelpresse

Küchenpapier

Fritteuse

Kartoffelstampfer

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Den geschälten und in Stücke geschnittenen Maniok in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis der Maniok weich ist.

1000 g Maniokgeschält und in Stücke geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 2

Den gekochten Maniok abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Teig verarbeiten. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen. Den Teig beiseite stellen.

1000 g Maniokgeschält und in Stücke geschnitten– 50 g Buttergeschmolzen

Schritt 3

00:05:00

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 Stück Paprikafein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 4

00:10:00

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es durchgegart ist. Mit Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Die Füllung beiseite stellen und abkühlen lassen.

300 g Rinderhackfleisch– ½ TL Kreuzkümmel– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Salz

Schritt 5

Aus dem Maniok-Teig kleine Kugeln formen und diese flach drücken. Einen Löffel der Fleischfüllung in die Mitte geben und den Teig um die Füllung herum verschließen, sodass eine längliche Form entsteht.

1000 g Maniokgeschält und in Stücke geschnitten– 300 g Rinderhackfleisch

Schritt 6

00:05:00

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Carimañolas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Pflanzenöl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.