Lok Lak

Name: Lok Lak
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Kambodscha
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 3 EL Sojasauce; 2 EL Austernsauce; 1 TL Zucker; 3 Zehe Knoblauch; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Kopf Kopfsalat; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Gurke; 1 Stück Limette; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 EL Fischsauce; 2 EL Wasser

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Kambodscha

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Lok Lak ist ein traditionelles kambodschanisches Gericht, das durch seine zarten Rindfleischstücke, die in einer würzigen und leicht süßlichen Sauce mariniert sind, besticht. Serviert auf einem Bett aus frischem Salat und begleitet von einer pikanten Limetten-Pfeffer-Sauce, bietet dieses Gericht eine harmonische Balance aus Aromen und Texturen. Die Kombination aus saftigem Fleisch, knackigem Gemüse und der erfrischenden Sauce macht Lok Lak zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Fleisch

500 g

Rindfleischin dünne Streifen geschnitten

3 EL

Sojasauce

2 EL

Austernsauce

1 TL

Zucker

3 Zehe

Knoblauchfein gehackt

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Salat und Sauce

1 Kopf

Kopfsalatin Blätter zerteilt

2 Stück

Tomatenin Scheiben geschnitten

1 Stück

Gurkein Scheiben geschnitten

1 Stück

Limettein Viertel geschnitten

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 EL

Fischsauce

2 EL

Wasser

Utensilien

Kleine Schüssel

Schneidebrett

große Schüssel

große Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

In einer großen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker, gehackten Knoblauch und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

500 g Rindfleischin dünne Streifen geschnitten– 3 EL Sojasauce– 2 EL Austernsauce– 1 TL Zucker– 3 Zehe Knoblauchfein gehackt– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.

500 g Rindfleischin dünne Streifen geschnitten

Schritt 3

Während das Fleisch brät, den Kopfsalat auf vier Teller verteilen. Tomaten- und Gurkenscheiben darauf anrichten.

1 Kopf Kopfsalatin Blätter zerteilt– 2 Stück Tomatenin Scheiben geschnitten– 1 Stück Gurkein Scheiben geschnitten

Schritt 4

Für die Limetten-Pfeffer-Sauce den Saft der Limettenviertel in eine kleine Schüssel pressen. Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Fischsauce und Wasser hinzufügen und gut vermischen.

1 Stück Limettein Viertel geschnitten– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 EL Fischsauce– 2 EL Wasser

Schritt 5

Das gebratene Rindfleisch auf den vorbereiteten Salattellern anrichten und mit der Limetten-Pfeffer-Sauce servieren.

500 g Rindfleischin dünne Streifen geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.