Arepa di Pampuna

Name: Arepa di Pampuna
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Curaçao
Ingredients: 500 g Kürbis; 200 g Maismehl; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 0.5 TL Salz; 1 TL Backpulver; 100 ml Wasser; 200 ml Pflanzenöl

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Curaçao

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Arepa di Pampuna ist eine köstliche, herzhafte Delikatesse aus der Karibik, die mit der natürlichen Süße von Kürbis und einer knusprigen, goldbraunen Kruste begeistert. Diese Arepas sind außen knusprig und innen weich und saftig, perfekt als Snack oder Beilage. Die Kombination aus Kürbis, Maismehl und einer Prise Zimt verleiht ihnen eine einzigartige, warme Note, die an gemütliche Herbsttage erinnert.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Kürbisgeschält und gewürfelt

200 g

Maismehl

50 g

Zucker

1 TL

Zimt

½ TL

Salz

1 TL

Backpulver

100 ml

Wasserwarm

200 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Topf

Küchenpapier

Schüssel

tiefe Pfanne

Gabel oder Kartoffelstampfer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Den Kürbis in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.

500 g Kürbisgeschält und gewürfelt

Schritt 2

Den gekochten Kürbis in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree zerdrücken.

500 g Kürbisgeschält und gewürfelt

Schritt 3

Maismehl, Zucker, Zimt, Salz und Backpulver zum Kürbispüree geben und gut vermischen. Nach und nach das warme Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

200 g Maismehl– 50 g Zucker– 1 TL Zimt– ½ TL Salz– 1 TL Backpulver– 100 ml Wasserwarm

Schritt 4

00:10:00

Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5

In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und flach drücken, um die Arepas zu formen.

200 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 6

Die Arepas im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

200 ml Pflanzenölzum Frittieren

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.