Süßkartoffel-Gnocchi mit Salbei-Butter

Name: Süßkartoffel-Gnocchi mit Salbei-Butter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 150 g Mehl; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 100 g Butter; 10 g Frische Salbeiblätter; 50 g Parmesan

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Italien

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Süßkartoffel-Gnocchi mit Salbei-Butter ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die natürliche Süße der Süßkartoffeln mit der aromatischen Tiefe von frischem Salbei vereint. Die Gnocchi sind zart und flaumig, während die Salbei-Butter ihnen eine reichhaltige, nussige Note verleiht. Dieses Gericht ist ein perfektes Beispiel für die Kunst der Einfachheit, bei der wenige, aber hochwertige Zutaten zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gnocchi

500 g

Süßkartoffelngeschält und gewürfelt

150 g

Mehlnull

1 Stück

Eileicht geschlagen

1 TL

Salznull

Salbei-Butter

100 g

Butternull

10 g

Frische Salbeiblättergrob gehackt

50 g

Parmesangerieben

Utensilien

Kartoffelstampfer

Topf

Schaumlöffel

Reibe

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Die Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

500 g Süßkartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 2

Die abgekühlten Süßkartoffeln zu einem glatten Püree zerdrücken. Mehl, Ei und Salz hinzufügen und zu einem weichen Teig vermengen.

500 g Süßkartoffelngeschält und gewürfelt– 150 g Mehlnull– 1 Stück Eileicht geschlagen– 1 TL Salznull

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in lange Stränge rollen und in kleine Stücke schneiden, um Gnocchi zu formen.

150 g Mehlnull

Schritt 4

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi portionsweise hineingeben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 5

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Salbeiblätter hinzufügen und kurz anbraten, bis sie knusprig sind.

100 g Butternull– 10 g Frische Salbeiblättergrob gehackt

Schritt 6

Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig in der Salbei-Butter schwenken, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Schritt 7

Die Gnocchi auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

50 g Parmesangerieben

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.