Süße Karotten-Muffins mit Frischkäse-Frosting

Name: Süße Karotten-Muffins mit Frischkäse-Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Karotten; 250 g Weizenmehl; 150 g Zucker; 2 Stück Eier; 100 ml Öl; 8 g Backpulver; 5 g Zimt; 1 g Muskatnuss; 5 ml Vanilleextrakt; 200 g Frischkäse; 80 g Puderzucker; 5 ml Vanilleextrakt; 50 g Butter

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Deutschland

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Vegetarisch

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Backen

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Vegetarische Rezepte

Erlebe den perfekten Brunch mit diesen köstlichen süßen Karotten-Muffins, die mit einem cremigen Frischkäse-Frosting veredelt sind! Diese Muffins sind saftig und aromatisch, gebacken mit frisch geriebenen Karotten, zarten Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss, und einer feinen Note von Vanille. Sie bringen die fröhliche Osterstimmung direkt auf deinen Tisch und sind ein wahrer Genuss für Jung und Alt. Das zarte Frosting aus Frischkäse und Puderzucker ergänzt die Muffins perfekt und macht sie zu einem unvergesslichen Highlight. Perfekt für einen festlichen Brunch oder als süßer Snack zwischendurch!

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Stück/e

Muffins

300 g

Karottengerieben

250 g

Weizenmehlfein gesiebt

150 g

Zuckerfein

2 Stück

EierZimmertemperatur

100 ml

ÖlSonnenblumen- oder Rapsöl

8 g

Backpulver

5 g

Zimtgehäuft

1 g

Muskatnussgerieben

5 ml

Vanilleextrakt

Frischkäse-Frosting

200 g

FrischkäseZimmertemperatur

80 g

Puderzuckergesiebt

5 ml

Vanilleextrakt

50 g

ButterZimmertemperatur

Utensilien

Muffinblech

Mischschüssel

Zahnstocher zum Testen

Raspel für Karotten

Teigschaber

Schneebesen oder Handmixer

Gitterrost

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Schritt 2

In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, Zucker, Eier und Öl miteinander vermengen.

300 g Karottengerieben

–

150 g Zuckerfein

–

2 Stück EierZimmertemperatur

–

100 ml ÖlSonnenblumen- oder Rapsöl

Schritt 3

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss mischen.

250 g Weizenmehlfein gesiebt

–

8 g Backpulver

–

5 g Zimtgehäuft

–

1 g Muskatnussgerieben

Schritt 4

Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht zu lange rühren!

250 g Weizenmehlfein gesiebt

–

150 g Zuckerfein

–

2 Stück EierZimmertemperatur

–

100 ml ÖlSonnenblumen- oder Rapsöl

–

8 g Backpulver

–

5 g Zimtgehäuft

–

1 g Muskatnussgerieben

Schritt 5

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, sodass sie zu etwa 2/3 gefüllt sind.

Schritt 6

00:05:00

Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 7

00:30:00

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost komplett auskühlen lassen.

Schritt 8

Für das Frosting Schlage den Frischkäse, die zimmerwarme Butter und den Puderzucker in einer Schüssel cremig und fluffig.

300 g Karottengerieben

–

250 g Weizenmehlfein gesiebt

–

2 Stück EierZimmertemperatur

Schritt 9

Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

150 g Zuckerfein

Schritt 10

Das Frosting auf den ausgekühlten Muffins verteilen, entweder mit einem Messer oder einem Spritzbeutel für eine dekorative Optik.

Schritt 11

Jetzt sind die Muffins bereit zum Servieren! Genieße sie als Teil deines festlichen Osterbrunchs oder einfach so.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.