Stegt flæsk med persillesovs

Name: Stegt flæsk med persillesovs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Dänemark
Ingredients: 800 g Schweinebauch; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 50 g Butter; 2 EL Mehl; 500 ml Milch; 1 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Dänemark

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Stegt flæsk med persillesovs ist ein traditionelles dänisches Gericht, das für seine knusprigen Schweinebauchscheiben und die cremige Petersiliensauce bekannt ist. Die Kombination aus dem salzigen, knusprigen Fleisch und der frischen, aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Stegt flæsk

800 g

Schweinebauchin 1 cm dicke Scheiben geschnitten

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Persillesovs

50 g

Butter

2 EL

Mehl

500 ml

Milch

1 Bund

Petersiliefein gehackt

½ TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schneidebrett

Backpapier

Topf

Backblech

Schneebesen

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Schweinebauchscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

800 g Schweinebauchin 1 cm dicke Scheiben geschnitten– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

00:40:00

Die Schweinebauchscheiben im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Zwischendurch einmal wenden.

Schritt 3

Während das Fleisch im Ofen ist, die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen.

50 g Butter– 2 EL Mehl

Schritt 4

00:05:00

Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

500 ml Milch

Schritt 5

Die gehackte Petersilie unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Bund Petersiliefein gehackt– ½ TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Die knusprigen Schweinebauchscheiben aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Petersiliensauce servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.