Khachapuri

Name: Khachapuri
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Georgien
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 7 g Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200 g Feta; 200 g Mozzarella; 50 g Butter; 2 Stück Eier

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Georgien

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Vegetarisch

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Georgische Küche

Khachapuri ist ein traditionelles georgisches Gericht, das für seine köstliche Kombination aus weichem, fluffigem Teig und einer reichhaltigen, käsigen Füllung bekannt ist. Der Teig wird goldbraun gebacken und bildet eine knusprige Kruste, während die Füllung aus einer Mischung von Käse, Eiern und Butter besteht, die beim Backen schmilzt und eine cremige, herzhafte Textur erzeugt. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen knusprigem Teig und geschmolzenem Käse, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Wasserlauwarm

7 g

Hefetrocken

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Füllung

200 g

Fetazerbröselt

200 g

Mozzarellagerieben

50 g

Buttergeschmolzen

2 Stück

Eiergetrennt

Utensilien

Backblech

Schüssel

Backpapier

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

In einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz vermischen. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

500 g Mehl– 250 ml Wasserlauwarm– 7 g Hefetrocken– 1 TL Zucker– 1 TL Salz– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem ovalen Fladen ausrollen. Die Ränder leicht nach innen klappen, um eine Art Rand zu formen.

Schritt 3

Für die Füllung den zerbröselten Feta und den geriebenen Mozzarella in einer Schüssel vermischen. Die Käsemischung gleichmäßig auf die Teigfladen verteilen.

200 g Fetazerbröselt– 200 g Mozzarellagerieben

Schritt 4

00:20:00

Die Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

Schritt 5

Die Khachapuri aus dem Ofen nehmen und in die Mitte jedes Fladens ein Eigelb geben. Die geschmolzene Butter über die Füllung träufeln und sofort servieren.

50 g Buttergeschmolzen– 2 Stück Eiergetrennt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.