Ćevapi

Name: Ćevapi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Bosnien und Herzegowina
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 250 g Lammhackfleisch; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Paprikapulver; 1.5 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 50 ml Mineralwasser; 2 EL Olivenöl

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Bosnien und Herzegowina

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Ćevapi sind kleine, würzige Hackfleischröllchen, die traditionell auf dem Grill zubereitet werden. Sie sind ein fester Bestandteil der Balkan-Küche und bieten eine Explosion von Aromen, die durch die perfekte Mischung aus Rind- und Lammfleisch, Knoblauch und Gewürzen erreicht wird. Serviert mit frischem Fladenbrot, Zwiebeln und Ajvar, sind sie ein wahrer Genuss für jeden Fleischliebhaber.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Ćevapi

500 g

Rinderhackfleisch

250 g

Lammhackfleisch

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 TL

Paprikapulver

1 ½ TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

50 ml

Mineralwasserkalt

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Grill

Messer

große Schüssel

Grillzange

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Lammhackfleisch gut vermischen.

500 g Rinderhackfleisch– 250 g Lammhackfleisch

Schritt 2

Den fein gehackten Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und gut vermengen.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 3

Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gründlich durchkneten.

1 TL Paprikapulver– 1 ½ TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Das kalte Mineralwasser hinzufügen und die Mischung erneut gut durchkneten, bis sie eine homogene Masse bildet.

50 ml Mineralwasserkalt

Schritt 5

01:00:00

Die Fleischmasse abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6

Nach der Ruhezeit die Fleischmasse in kleine, etwa fingerlange Röllchen formen.

Schritt 7

Den Grill vorheizen und die Ćevapi mit etwas Olivenöl bestreichen.

2 EL Olivenöl

Schritt 8

Die Ćevapi auf den heißen Grill legen und von allen Seiten etwa 8-10 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.