Quinoa-Bowl mit Heidelbeeren, Feta und Rucola

Name: Quinoa-Bowl mit Heidelbeeren, Feta und Rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Quinoa; 100 g Heidelbeeren; 100 g Feta-Käse; 50 g Rucola; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Vegetarisch

Diese sommerliche Quinoa-Bowl kombiniert den nussigen Geschmack von Quinoa mit der Süße frischer Heidelbeeren, dem salzigen Biss von Feta und dem würzigen Aroma von Rucola. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als erfrischender Snack, vereint dieses Gericht gesunde Zutaten und lebendige Farben. Durch das Zusammenspiel der verschiedenen Texturen wird jede Gabel zu einem Genuss. Perfekt für heiße Tage und ein echtes Highlight auf deiner nächsten Grillparty!

malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Bowl-Zutaten

150 g

Quinoa

100 g

Heidelbeeren

100 g

Feta-Käsezerkrümelt

50 g

Rucola

2 EL

Olivenöl

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Honig

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Gabel

Schneebesen

Siebe

Schüssel

Topf

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Zuerst die Quinoa abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Dann die Quinoa mit 300 ml Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Danach vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.

150 g Quinoa

–

1 Prise Salz

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Heidelbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Achte darauf, sie nicht zu zerdrücken!

100 g Heidelbeeren

Schritt 3

Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

2 EL Olivenöl

–

1 EL Zitronensaft

–

1 TL Honig

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 4

Nun die Quinoa auf zwei Schüsseln verteilen. Den Rucola gleichmäßig darüber verteilen, gefolgt von den Heidelbeeren und dem zerkrümelten Feta-Käse.

150 g Quinoa

–

100 g Heidelbeeren

–

100 g Feta-Käsezerkrümelt

–

50 g Rucola

Schritt 5

Das Dressing gleichmäßig über die Bowls gießen und alles vorsichtig vermengen. Sofort servieren und genießen!

2 EL Olivenöl

–

1 EL Zitronensaft

–

1 TL Honig

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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