Biryani

Name: Biryani
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Bangladesch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Naturjoghurt; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 EL Ingwer; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 300 g Basmati-Reis; 600 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Grüne Chilischoten; 0.5 Bund Korianderblätter; 0.5 Bund Minzblätter; 3 EL Ghee oder Pflanzenöl; 1 Stück Zimtstange; 4 Stück Grüne Kardamomkapseln; 4 Stück Nelken; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 Prise Safranfäden

0/5 (0)

Bangladesch

KI Generiert

Menü

Hauptgericht

Nach Zutaten

Reisgerichte

Nach Eigenschaften

Komfortessen

Nach Anlass

Festliche Gerichte

Internationale Küche

Indische Küche

Biryani ist ein köstliches und aromatisches Reisgericht, das aus der indischen Küche stammt. Es kombiniert perfekt gewürzten Reis mit zartem Fleisch oder Gemüse, angereichert mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine Explosion von Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

# Gemüse

# Vegetarisch

# Hauptgericht

# Indisch

# zartes Fleisch

# Reis

# Festlich

# Komfortessen

# Eintopf

# aromatisch

# traditionell

# Reisgericht

# herzhaft

# Gewürze

# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

500 g

Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten

200 g

Naturjoghurt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 EL

Ingwergerieben

1 TL

Garam Masala

½ TL

Kurkuma

1 TL

Salz

Reis

300 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

600 ml

Wasser

1 TL

Salz

Biryani

2 Stück

Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Grüne Chilischotenfein gehackt

½ Bund

Korianderblättergehackt

½ Bund

Minzblättergehackt

3 EL

Ghee oder Pflanzenöl

1 Stück

Zimtstange

4 Stück

Grüne Kardamomkapseln

4 Stück

Nelken

2 Stück

Lorbeerblätter

1 Prise

Safranfädenin 2 EL warmem Wasser eingeweicht

Utensilien

Großer Topf oder tiefe Pfanne

Topf

Sieb

Löffel

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

In einer großen Schüssel Hähnchenbrustfilet, Naturjoghurt, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Garam Masala, Kurkuma und Salz vermischen. Gut umrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

500 g Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten– 200 g Naturjoghurt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 EL Ingwergerieben– 1 TL Garam Masala– ½ TL Kurkuma– 1 TL Salz

Schritt 2

Den Basmati-Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis in einem Topf mit 600 ml Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis halb gar ist. Abgießen und beiseite stellen.

300 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft– 600 ml Wasser– 1 TL Salz

Schritt 3

In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Ghee oder Pflanzenöl erhitzen. Zimtstange, grüne Kardamomkapseln, Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.

3 EL Ghee oder Pflanzenöl– 1 Stück Zimtstange– 4 Stück Grüne Kardamomkapseln– 4 Stück Nelken– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 4

Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Die gewürfelten Tomaten und gehackten grünen Chilischoten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten– 2 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Grüne Chilischotenfein gehackt

Schritt 5

Das marinierte Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten kochen, bis das Hähnchen gar ist.

500 g Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten

Schritt 6

Den gehackten Koriander und die Minzblätter unterrühren. Den halb gegarten Reis gleichmäßig über das Hähnchen verteilen. Die eingeweichten Safranfäden mit dem Wasser über den Reis träufeln.

300 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft– ½ Bund Korianderblättergehackt– ½ Bund Minzblättergehackt– 1 Prise Safranfädenin 2 EL warmem Wasser eingeweicht

Schritt 7

00:25:00

Den Topf abdecken und bei sehr niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten dämpfen lassen, bis der Reis vollständig gar ist und die Aromen sich vermischt haben.

Schritt 8

00:10:00

Den Biryani vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig umrühren, um den Reis und das Hähnchen zu vermischen. Heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.