F'rell am Rèisleck

Name: F'rell am Rèisleck
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Luxemburg
Ingredients: 4 Stück Forellen; 100 g Butter; 2 Stück Schalotten; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 ml Weißwein; 500 ml Fischfond; 200 ml Sahne; 1 Bund Dill; 1 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 200 g Langkornreis; 400 ml Wasser; 1 TL Salz

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Luxemburg

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Nach Eigenschaften

Gourmet

Nach Zutaten

Fisch

Festlich

Menü

Hauptgericht

Traditionell

F'rell am Rèisleck ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen der Region perfekt einfängt. Die zarte Forelle wird in einer reichhaltigen, cremigen Sauce serviert, die mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Begleitet von lockerem Reis, bietet dieses Gericht eine harmonische Balance zwischen der leichten Süße des Fisches und der herzhaften Tiefe der Sauce. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

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# Gourmet

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# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Forelle und Sauce

4 Stück

Forellenausgenommen und gesäubert

100 g

Butter

2 Stück

Schalottenfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 ml

Weißwein

500 ml

Fischfond

200 ml

Sahne

1 Bund

Dillfein gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Reis

200 g

Langkornreis

400 ml

Wasser

1 TL

Salz

Utensilien

Topf

Schneidebrett

große Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Forellen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen.

4 Stück Forellenausgenommen und gesäubert– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Forellen darin von beiden Seiten jeweils 5-7 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4 Stück Forellenausgenommen und gesäubert– 100 g Butter

Schritt 3

00:02:00

In derselben Pfanne die Schalotten und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.

2 Stück Schalottenfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 200 ml Weißwein

Schritt 4

00:05:00

Den Fischfond hinzufügen und die Sauce auf die Hälfte reduzieren lassen. Dann die Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

500 ml Fischfond– 200 ml Sahne

Schritt 5

00:05:00

Die gehackten Kräuter (Dill und Petersilie) in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Forellen zurück in die Pfanne legen und in der Sauce erwärmen.

1 Bund Dillfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

00:15:00

Den Reis in einem Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.

200 g Langkornreis– 400 ml Wasser– 1 TL Salz

Schritt 7

Den Reis mit einer Gabel auflockern und zusammen mit den Forellen und der Sauce servieren.

200 g Langkornreis

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.