Shashlik

Name: Shashlik
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Kasachstan
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Bund Petersilie

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Kasachstan

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Hauptspeisen

Nach Eigenschaften

Sommergerichte

Traditionelle Küche

Nach Zutaten

Fleischgerichte

Nach Zubereitung

Grillgerichte

Shashlik ist ein traditionelles Grillgericht, das seinen Ursprung in der kaukasischen und zentralasiatischen Küche hat. Es besteht aus saftigen Fleischstücken, die in einer aromatischen Marinade eingelegt und dann über offenem Feuer gegrillt werden. Die Kombination aus zartem Fleisch, rauchigen Aromen und einer würzigen Marinade macht Shashlik zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Fleisch

800 g

Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelnin Ringe geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 EL

Olivenöl

2 EL

Weißweinessig

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 Bund

Petersiliefein gehackt

Utensilien

Grillspieße

Messer

Schneidebrett

große Schüssel

Grill

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Lammfleisch, die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch vermengen.

800 g Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten– 2 Stück Zwiebelnin Ringe geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 2

Olivenöl, Weißweinessig, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

4 EL Olivenöl– 2 EL Weißweinessig– 2 TL Paprikapulver– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

02:00:00

Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen können.

Schritt 4

Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken und darauf achten, dass die Stücke nicht zu dicht aneinander liegen.

Schritt 5

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

Schritt 6

Die fertigen Shashlik-Spieße mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

1 Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.