Hilachas

Name: Hilachas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 800 g Rindfleisch (Schmorbraten); 500 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 300 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 2 Stück Chilischoten; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser

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Guatemala

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Hilachas ist ein traditionelles guatemaltekisches Gericht, das mit zarten Rindfleischstreifen in einer würzigen Tomatensauce zubereitet wird. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Lorbeerblättern verschmelzen harmonisch mit der Süße der Tomaten und der Schärfe der Chilis, um ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht zu kreieren. Serviert mit Reis oder Tortillas, bietet Hilachas ein authentisches Geschmackserlebnis, das die Essenz der guatemaltekischen Küche einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hilachas

800 g

Rindfleisch (Schmorbraten)in Streifen geschnitten

500 g

Tomatengehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

2 Stück

Chilischotengehackt

2 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

500 ml

Wasser

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Die gehackten Tomaten und die gehackten Chilischoten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

500 g Tomatengehackt– 2 Stück Chilischotengehackt

Schritt 3

Das Rindfleisch, die Lorbeerblätter, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

800 g Rindfleisch (Schmorbraten)in Streifen geschnitten– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 4

01:30:00

Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

500 ml Wasser

Schritt 5

00:30:00

Die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzufügen. Weitere 30 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

Schritt 6

Die Hilachas heiß mit Reis oder Tortillas servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.