Gulasch

Name: Gulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1000 g Rindfleisch (Schulter oder Wade); 500 g Zwiebeln; 200 g Paprika (rot); 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Paprikapulver (rosenscharf); 1 TL Kümmel; 1000 ml Rinderbrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 3 EL Sonnenblumenöl

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Gulasch ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das die Essenz der ungarischen Küche einfängt. Mit zartem Rindfleisch, das in einer reichhaltigen, würzigen Sauce aus Paprika, Zwiebeln und Knoblauch geschmort wird, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Wärme und Tiefe. Die Kombination aus süßem Paprika und scharfem Pfeffer verleiht dem Gulasch eine unverwechselbare Note, die durch die langsame Garzeit intensiviert wird. Serviert mit frischem Brot oder Kartoffeln, ist Gulasch ein wahres Festmahl für die Sinne.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Rindfleisch (Schulter oder Wade)in mundgerechte Stücke geschnitten

500 g

Zwiebelnfein gehackt

200 g

Paprika (rot)in Streifen geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

2 EL

Paprikapulver (edelsüß)

1 TL

Paprikapulver (rosenscharf)

1 TL

Kümmelgemahlen

1000 ml

Rinderbrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

3 EL

Sonnenblumenöl

Utensilien

Messer

großer Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

500 g Zwiebelnfein gehackt– 3 EL Sonnenblumenöl

Schritt 2

Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat.

1000 g Rindfleisch (Schulter oder Wade)in mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 4

Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.

2 EL Tomatenmark

Schritt 5

Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf) sowie den gemahlenen Kümmel hinzufügen und gut vermischen.

2 EL Paprikapulver (edelsüß)– 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)– 1 TL Kümmelgemahlen

Schritt 6

Die Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitdünsten.

200 g Paprika (rot)in Streifen geschnitten

Schritt 7

Mit der Rinderbrühe ablöschen, die Lorbeerblätter hinzufügen und alles gut umrühren.

1000 ml Rinderbrühe– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 8

02:00:00

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den Topf abdecken und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 9

Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

Schritt 10

Das Gulasch heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Kartoffeln.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.