Geschmortes Schweinefleisch mit Reis (Lu Rou Fan)

Name: Geschmortes Schweinefleisch mit Reis (Lu Rou Fan)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 500 g Schweinebauch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 100 ml Sojasauce; 50 ml Dunkle Sojasauce; 50 ml Reiswein; 500 ml Wasser; 2 EL Zucker; 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver; 2 Stück Sternanis; 600 g gekochter Reis; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Koriander

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Taiwan

KI Generiert

Internationale Küche

Asiatische Küche

Reisgericht

Geschmorte Gerichte

Zutaten

Fleischgericht

Mahlzeit

Hauptgericht

Lu Rou Fan ist ein traditionelles taiwanesisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarte Textur besticht. Das geschmorte Schweinefleisch wird in einer würzigen Sojasauce gekocht, die mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Serviert auf einem Bett aus dampfendem Reis, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus herzhaften und süßen Noten, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

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# Asiatisch

# Sojasauce

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Schweinebauchin 2 cm Würfel geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwerin dünne Scheiben geschnitten

100 ml

Sojasauce

50 ml

Dunkle Sojasauce

50 ml

Reiswein

500 ml

Wasser

2 EL

Zucker

1 TL

Fünf-Gewürze-Pulver

2 Stück

Sternanis

600 g

gekochter Reis

2 Stück

Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten

½ Bund

Koriandergrob gehackt

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Schweinebauch in 2 cm große Würfel schneiden und beiseite stellen.

500 g Schweinebauchin 2 cm Würfel geschnitten

Schritt 2

Die Zwiebel fein hacken, die Knoblauchzehen fein hacken und den Ingwer in dünne Scheiben schneiden.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

5 cm Ingwerin dünne Scheiben geschnitten

Schritt 3

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

5 cm Ingwerin dünne Scheiben geschnitten

Schritt 4

Den Schweinebauch hinzufügen und anbraten, bis er rundum gebräunt ist.

500 g Schweinebauchin 2 cm Würfel geschnitten

Schritt 5

Sojasauce, dunkle Sojasauce, Reiswein, Wasser, Zucker, Fünf-Gewürze-Pulver und Sternanis in den Topf geben und gut umrühren.

100 ml Sojasauce

–

50 ml Dunkle Sojasauce

–

50 ml Reiswein

–

500 ml Wasser

–

2 EL Zucker

–

1 TL Fünf-Gewürze-Pulver

–

2 Stück Sternanis

Schritt 6

01:30:00

Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 7

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8

Den gekochten Reis auf Schüsseln verteilen und das geschmorte Schweinefleisch darüber geben. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

600 g gekochter Reis

–

2 Stück Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten

–

½ Bund Koriandergrob gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.