Kalte Aprikosen-Gazpacho mit Limettenöl

Name: Kalte Aprikosen-Gazpacho mit Limettenöl
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g reife Aprikosen; 150 g Rote Paprika; 100 g rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 60 ml Limettensaft; 50 ml Olivenöl; 5 g Meersalz; 2 g Schwarzer Pfeffer; 10 g frische Minze

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Erfrischendes Sommergericht, das Aprikosen in den Vordergrund stellt. Diese Kalte Aprikosen-Gazpacho kombiniert die süße Leichtigkeit von frischen Aprikosen mit dem zarten Geschmack von Limette und frischen Kräutern. Ideal für heiße Tage, serviert in kühlen Schalen mit einem Spritzer Limettenöl. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen! Die Kombination aus fruchtiger Süße und einer leichten Schärfe von Zwiebel und Knoblauch sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gazpacho

500 g

reife Aprikosenentsteint und grob gehackt

150 g

Rote Paprikaentkernt und grob gewürfelt

100 g

rote Zwiebelgroß gewürfelt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

60 ml

Limettensaft

50 ml

Olivenölextra vergine

5 g

Meersalz

2 g

Schwarzer Pfeffer

10 g

frische Minzegehackt

Utensilien

Schneidebrett

Schale

Küchenmesser

Mixer

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Gib die gehackten Aprikosen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer.

500 g reife Aprikosenentsteint und grob gehackt

–

150 g Rote Paprikaentkernt und grob gewürfelt

–

100 g rote Zwiebelgroß gewürfelt

–

1 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 2

Füge den Limettensaft, das Olivenöl, das Meersalz und den Pfeffer hinzu. Mixe alles gut durch, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

60 ml Limettensaft

–

50 ml Olivenölextra vergine

–

5 g Meersalz

–

2 g Schwarzer Pfeffer

Schritt 3

Rühre die frische Minze unter die Mischung.

10 g frische Minzegehackt

Schritt 4

01:00:00

Lass die Gazpacho im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 5

Serviere die kalte Gazpacho in Schalen und träufle etwas Limettenöl darauf, für einen Extra-Kick!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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