Veganer Gulasch

Name: Veganer Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 200 g Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 300 g Paprika; 500 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 300 g Champignons; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Kümmel; 800 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 Stück Lorbeerblätter; 0.5 Bund Petersilie

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Ungarn

KI Generiert

Vegan

Mahlzeit

Hauptgericht

Eigenschaften

Komfortessen

Klassiker

Eintopf

Ernährungsformen

Vegan

Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz des traditionellen Gulaschs einfängt, jedoch in einer veganen Variante. Die Kombination aus saftigen Pilzen, zarten Kartoffeln und einer reichhaltigen Tomatensauce, gewürzt mit Paprika und Kümmel, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende.

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# Hauptgericht

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# Paprika

# Tomatensauce

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

300 g

Paprikain Streifen geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottenin Scheiben geschnitten

300 g

Champignonsgeviertelt

2 EL

Tomatenmark

1 EL

Paprikapulver

1 TL

Kümmel

800 ml

Gemüsebrühe

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 Stück

Lorbeerblätter

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.

200 g Zwiebelfein gehackt

–

3 EL Olivenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Die Paprikastreifen, Kartoffelwürfel, Karottenscheiben und geviertelten Champignons in den Topf geben und alles gut vermengen.

300 g Paprikain Streifen geschnitten

–

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

200 g Karottenin Scheiben geschnitten

–

300 g Champignonsgeviertelt

Schritt 4

Das Tomatenmark, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und kurz anrösten.

2 EL Tomatenmark

–

1 EL Paprikapulver

–

1 TL Kümmel

Schritt 5

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

800 ml Gemüsebrühe

–

2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 6

00:30:00

Die Hitze reduzieren und den Gulasch zugedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer

–

½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.