Hausgemachte Pâté

Name: Hausgemachte Pâté
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Jungferninseln
Ingredients: 500 g Hühnerleber; 100 g Butter; 2 Stück Schalotten; 2 Stück Knoblauchzehen; 50 ml Cognac; 100 ml Schlagsahne; 1 TL Thymian; 1 EL Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Amerikanische Jungferninseln

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Diese hausgemachte Pâté ist eine exquisite Delikatesse, die mit reichhaltigen Aromen und einer samtigen Textur begeistert. Die Kombination aus frischer Leber, aromatischen Kräutern und Gewürzen, sowie einem Hauch von Cognac, verleiht dieser Pâté eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Perfekt als Vorspeise oder auf einer festlichen Tafel, wird sie Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken.

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# Kräuter

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

4 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pâté

500 g

Hühnerlebergereinigt

100 g

Butterin Würfel geschnitten

2 Stück

Schalottenfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

50 ml

Cognac

100 ml

Schlagsahne

1 TL

Thymianfrisch, gehackt

1 EL

Petersiliefrisch, gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Pfanne

Mixer

Frischhaltefolie

Schüssel

Terrine

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Hühnerleber gründlich reinigen und von Sehnen und Fett befreien.

500 g Hühnerlebergereinigt

Schritt 2

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die fein gehackten Schalotten und Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

100 g Butterin Würfel geschnitten– 2 Stück Schalottenfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Die gereinigte Hühnerleber in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten anbraten, bis sie durchgegart ist.

500 g Hühnerlebergereinigt

Schritt 4

Den Cognac in die Pfanne gießen und die Mischung für weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.

50 ml Cognac

Schritt 5

Die Mischung in einen Mixer geben und die Schlagsahne, den gehackten Thymian und die Petersilie hinzufügen. Alles zu einer glatten Masse pürieren.

100 ml Schlagsahne– 1 TL Thymianfrisch, gehackt– 1 EL Petersiliefrisch, gehackt

Schritt 6

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

04:00:00

Die Pâté in eine Schüssel oder eine Terrine füllen und glatt streichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.