Rosenkohl-Curry mit Kokosmilch

Name: Rosenkohl-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 1 EL Currypulver; 2 EL Olivenöl; 1 EL Limettensaft; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Koriander

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Deutschland

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Vegan

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Dieses Rosenkohl-Curry mit Kokosmilch ist eine harmonische Fusion aus cremiger Kokosmilch und würzigem Curry, die den leicht nussigen Geschmack des Rosenkohls perfekt ergänzt. Die Aromen von Ingwer und Knoblauch verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, während die Kokosmilch für eine samtige Textur sorgt. Ein Hauch von Limettensaft bringt Frische und rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Rosenkohlhalbiert

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

1 EL

Currypulver

2 EL

Olivenöl

1 EL

Limettensaft

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

½ Bund

Koriandergehackt

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Reibe

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie duften.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Den Rosenkohl hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

500 g Rosenkohlhalbiert

Schritt 4

Currypulver über den Rosenkohl streuen und gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

1 EL Currypulver

Schritt 5

Die Kokosmilch in den Topf gießen, alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch

Schritt 6

00:15:00

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Curry bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl weich ist.

1 TL Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 7

Zum Schluss den Limettensaft hinzufügen und das Curry mit gehacktem Koriander bestreuen.

1 EL Limettensaft

–

½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.