Hausgemachter Johannisbeer-Senf

Name: Hausgemachter Johannisbeer-Senf
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g schwarze Johannisbeeren; 50 g Senfkörner; 100 ml Apfelessig; 50 g Honig oder Agavendicksaft; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 100 ml Wasser

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Dieser hausgemachte Johannisbeer-Senf verwandelt die süß-sauren Aromen von schwarzen Johannisbeeren in eine köstliche, würzige Beilage. Ideal als Dip für Käseplatten oder als schmackhafte Ergänzung zu Fleischgerichten, bringt dieser Senf eine aufregende, fruchtige Note auf den Tisch. Der Senf hat eine wunderschöne tiefrote Farbe und eine ausgewogene Mischung aus Süße und Schärfe, die ihn zu einem wunderbaren Highlight bei Festlichkeiten oder Grillabenden macht. Mit frischen Zutaten und ein paar einfachen Schritten ist dieser Senf ein Muss für jeden Feinschmecker!

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

schwarze Johannisbeerenfrisch oder gefroren

50 g

Senfkörnergrob gemahlen

100 ml

Apfelessig

50 g

Honig oder Agavendicksaftnach Geschmack

5 g

Salz

2 g

Pfeffer

100 ml

Wasser

Utensilien

Schüssel

Einmachglas

Topf

Stabmixer

Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die schwarzen Johannisbeeren gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in einen kleinen Topf geben. Wenn du gefrorene Johannisbeeren verwendest, lass sie vorher etwas antauen.

200 g schwarze Johannisbeerenfrisch oder gefroren

Schritt 2

00:10:00

Füge die 100 ml Wasser hinzu und bringe die Johannisbeeren bei mittlerer Hitze zum Kochen. Lass sie etwa 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind und ihren Saft abgegeben haben.

200 g schwarze Johannisbeerenfrisch oder gefroren

–

100 ml Wasser

Schritt 3

Die gekochten Johannisbeeren in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Du kannst auch einen normalen Mixer verwenden.

200 g schwarze Johannisbeerenfrisch oder gefroren

Schritt 4

Das Johannisbeerpüree zurück in den Topf geben und die gemahlenen Senfkörner, Apfelessig, Honig oder Agavendicksaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

200 g schwarze Johannisbeerenfrisch oder gefroren

–

50 g Senfkörnergrob gemahlen

–

100 ml Apfelessig

–

50 g Honig oder Agavendicksaftnach Geschmack

–

5 g Salz

–

2 g Pfeffer

Schritt 5

00:20:00

Lass die Mischung bei niedriger Temperatur für etwa 20 Minuten köcheln, rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Die Mischung sollte etwas eindicken.

200 g schwarze Johannisbeerenfrisch oder gefroren

–

50 g Senfkörnergrob gemahlen

–

100 ml Apfelessig

–

50 g Honig oder Agavendicksaftnach Geschmack

–

5 g Salz

–

2 g Pfeffer

Schritt 6

01:00:00

Nach dem Kochen den Senf abkühlen lassen. Dann in ein Einmachglas oder einen luftdichten Behälter füllen und bei Raumtemperatur für mindestens 1 Stunde ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

200 g schwarze Johannisbeerenfrisch oder gefroren

–

50 g Senfkörnergrob gemahlen

–

100 ml Apfelessig

–

50 g Honig oder Agavendicksaftnach Geschmack

–

5 g Salz

–

2 g Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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