Hainanese Hühnerreis

Name: Hainanese Hühnerreis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 EL Salz; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Stück Ingwer; 3 l Wasser; 1.5 kg Huhn; 1 TL Salz; 300 g Jasminreis; 2 EL Hühnerfett; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Ingwer; 600 ml Hühnerbrühe; 1 EL Limettensaft; 1 TL Ingwer; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Chilisauce; 1 TL Sesamöl; 3 EL Sojasauce

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Malaysia

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Hainanese Hühnerreis ist ein kulinarisches Meisterwerk, das aus der Insel Hainan in China stammt. Dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit und die harmonische Kombination von zartem Hühnerfleisch, aromatischem Reis und einer Vielzahl von köstlichen Beilagen. Der Reis wird in Hühnerbrühe gekocht, was ihm einen unvergleichlichen Geschmack verleiht, während das Huhn durch sanftes Pochieren saftig und zart bleibt. Begleitet von würzigen Saucen und frischen Kräutern, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die Sinne.

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Huhn und Brühe

1 EL

Salz

1 Bund

Frühlingszwiebelnin 5 cm Stücke geschnitten

1 Stück

Ingwerin Scheiben geschnitten

3 l

Wasser

1 ½ kg

Huhnganz, Innereien entfernt

Reis

1 TL

Salz

300 g

Jasminreisgewaschen

2 EL

Hühnerfettoder Pflanzenöl

2 Zehe

Knoblauchgehackt

1 TL

Ingwergerieben

600 ml

Hühnerbrühevon der Hühnerzubereitung

Saucen

1 EL

Limettensaft

1 TL

Ingwergerieben

1 Zehe

Knoblauchgehackt

2 EL

Chilisauce

1 TL

Sesamöl

3 EL

Sojasauce

Utensilien

Schneidebrett

Reiskocher oder Topf

Kleine Schüsseln

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:45:00

Das Huhn gründlich reinigen und in einen großen Topf geben. Wasser, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Huhn etwa 40-45 Minuten pochieren, bis es gar ist.

1 EL Salz

–

1 Bund Frühlingszwiebelnin 5 cm Stücke geschnitten

–

1 Stück Ingwerin Scheiben geschnitten

–

3 l Wasser

–

1 ½ kg Huhnganz, Innereien entfernt

Schritt 2

00:10:00

Das Huhn aus der Brühe nehmen und in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Danach das Huhn in Stücke schneiden und beiseite stellen.

Schritt 3

Das Hühnerfett oder Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften. Den gewaschenen Jasminreis hinzufügen und gut umrühren, bis der Reis gleichmäßig mit dem Fett bedeckt ist.

300 g Jasminreisgewaschen

–

2 EL Hühnerfettoder Pflanzenöl

–

2 Zehe Knoblauchgehackt

–

1 TL Ingwergerieben

Schritt 4

00:20:00

Die Hühnerbrühe und das Salz zum Reis geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

1 TL Salz

–

600 ml Hühnerbrühevon der Hühnerzubereitung

Schritt 5

Für die Saucen die Sojasauce und das Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel die Chilisauce, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und den Limettensaft vermischen.

1 EL Limettensaft

–

1 TL Ingwergerieben

–

1 Zehe Knoblauchgehackt

–

2 EL Chilisauce

–

1 TL Sesamöl

–

3 EL Sojasauce

Schritt 6

Den Reis auf Teller verteilen, das Huhn darauf anrichten und mit den vorbereiteten Saucen servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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