Açorda Alentejana

Name: Açorda Alentejana
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Portugal
Ingredients: 4 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Frischer Koriander; 4 EL Olivenöl; 300 g altes Brot; 1000 ml Wasser; 1 TL Salz; 4 Stück Eier

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Portugal

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Açorda Alentejana ist ein traditionelles portugiesisches Gericht aus der Region Alentejo. Es ist eine herzhafte Brotsuppe, die mit Knoblauch, Koriander und Olivenöl aromatisiert wird. Die Suppe wird oft mit pochierten Eiern und frischem Brot serviert, was ihr eine reichhaltige und beruhigende Textur verleiht. Die Kombination aus Knoblauch und Koriander verleiht der Suppe einen unverwechselbaren Geschmack, der durch das Olivenöl und das Brot perfekt ergänzt wird. Ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Gericht, das die Essenz der portugiesischen Küche einfängt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Bund

Frischer Koriandergehackt

4 EL

Olivenöl

300 g

altes Brotin Stücke geschnitten

1000 ml

Wasserkochend

1 TL

Salz

4 Stück

Eierpochiert

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schüsseln

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Knoblauch fein hacken und den frischen Koriander grob hacken.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 Bund Frischer Koriandergehackt

Schritt 2

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er goldbraun ist.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl

Schritt 3

Das alte Brot in Stücke schneiden und in den Topf geben. Gut umrühren, damit das Brot das Öl und den Knoblauch aufnimmt.

300 g altes Brotin Stücke geschnitten

Schritt 4

00:05:00

Das kochende Wasser in den Topf gießen und umrühren. Den gehackten Koriander und das Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen, bis das Brot weich ist.

1 Bund Frischer Koriandergehackt– 1000 ml Wasserkochend– 1 TL Salz

Schritt 5

Die Suppe in Schüsseln servieren und jeweils ein pochiertes Ei darauf legen.

4 Stück Eierpochiert

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.