Sopes

Name: Sopes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 250 g Masa Harina (Maismehl); 300 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 400 g schwarze Bohnen; 100 g Queso Fresco (frischer Käse); 100 g Salat; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Avocado; 4 EL Sauerrahm; 0.5 Bund Koriander; 1 Stück Limette

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Sopes sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das durch seine Vielseitigkeit und seinen reichen Geschmack besticht. Die Basis aus Maisteig wird zu kleinen, dicken Tortillas geformt und dann mit einer Vielzahl von Belägen wie Bohnen, Fleisch, Käse und frischem Gemüse belegt. Die Kombination aus knusprigem Teig und herzhaften Belägen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch köstlich ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Masa Harina (Maismehl)

300 ml

Wasserlauwarm

½ TL

Salz

Belag

400 g

schwarze Bohnengekocht und püriert

100 g

Queso Fresco (frischer Käse)zerbröselt

100 g

Salatfein geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

1 Stück

Avocadoin Scheiben geschnitten

4 EL

Sauerrahm

½ Bund

Koriandergehackt

1 Stück

Limettein Spalten geschnitten

Utensilien

Schüssel

Pfanne

Plastikfolie

Tortillapresse

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Masa Harina, lauwarmes Wasser und Salz vermischen. Den Teig gut kneten, bis er weich und geschmeidig ist. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.

250 g Masa Harina (Maismehl)– 300 ml Wasserlauwarm– ½ TL Salz

Schritt 2

Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel zwischen zwei Stücke Plastikfolie legen und mit einem Tortillapresse oder einem schweren Gegenstand zu einer dicken Tortilla (ca. 1 cm dick) flachdrücken.

Schritt 3

00:10:00

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sopes in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und die Ränder der Sopes hochdrücken, um eine kleine Kante zu formen.

Schritt 4

Die Sopes mit den pürierten schwarzen Bohnen bestreichen. Dann mit Queso Fresco, Salat, Tomaten, Avocado, Sauerrahm und gehacktem Koriander belegen. Mit Limettenspalten servieren.

400 g schwarze Bohnengekocht und püriert– 100 g Queso Fresco (frischer Käse)zerbröselt– 100 g Salatfein geschnitten– 2 Stück Tomatengewürfelt– 1 Stück Avocadoin Scheiben geschnitten– 4 EL Sauerrahm– ½ Bund Koriandergehackt– 1 Stück Limettein Spalten geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.