Hokkien Mee

Name: Hokkien Mee
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Singapur
Ingredients: 200 g Eiernudeln; 200 g Reisnudeln; 200 g Garnelen; 150 g Tintenfisch; 150 g Schweinebauch; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Sojasauce; 2 EL Fischsauce; 500 ml Hühnerbrühe; 100 g Bohnensprossen; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 2 EL Sambal Oelek; 2 Stück Limetten; 3 EL Pflanzenöl

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Singapur

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Nudelgerichte

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Hokkien Mee ist ein köstliches, aromatisches Nudelgericht, das aus der malaysischen und singapurischen Küche stammt. Es kombiniert perfekt gebratene Eiernudeln und Reisnudeln mit saftigen Garnelen, Tintenfisch und knusprigem Schweinefleisch. Die reichhaltige Brühe, die mit Sojasauce und Fischsauce verfeinert wird, verleiht dem Gericht eine tiefe Umami-Note. Frische Sprossen und Frühlingszwiebeln sorgen für einen knackigen Biss, während Limettenspalten und Sambal Oelek eine erfrischende Schärfe hinzufügen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hokkien Mee

200 g

Eiernudelngekocht und abgetropft

200 g

Reisnudelngekocht und abgetropft

200 g

Garnelengeschält und entdarmt

150 g

Tintenfischin Ringe geschnitten

150 g

Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Sojasauce

2 EL

Fischsauce

500 ml

Hühnerbrühe

100 g

Bohnensprossengewaschen

3 Stück

Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten

2 EL

Sambal Oelek

2 Stück

Limettenin Spalten geschnitten

3 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

Messer

Wok

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Wok bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Füge die Schweinebauchscheiben hinzu und brate sie an, bis sie knusprig und durchgegart sind.

150 g Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten

Schritt 3

Garnelen und Tintenfischringe in den Wok geben und kurz anbraten, bis sie gerade gar sind. Dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

200 g Garnelengeschält und entdarmt– 150 g Tintenfischin Ringe geschnitten

Schritt 4

Die gekochten Eiernudeln und Reisnudeln in den Wok geben und gut umrühren.

200 g Eiernudelngekocht und abgetropft– 200 g Reisnudelngekocht und abgetropft

Schritt 5

00:05:00

Sojasauce, Fischsauce und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut vermischen und köcheln lassen, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgenommen haben.

3 EL Sojasauce– 2 EL Fischsauce– 500 ml Hühnerbrühe

Schritt 6

Garnelen, Tintenfisch und Schweinebauch zurück in den Wok geben. Bohnensprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen.

200 g Garnelengeschält und entdarmt– 150 g Tintenfischin Ringe geschnitten– 150 g Schweinebauchin dünne Scheiben geschnitten– 100 g Bohnensprossengewaschen– 3 Stück Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten

Schritt 7

Das Hokkien Mee auf Teller verteilen und mit Sambal Oelek und Limettenspalten servieren.

2 EL Sambal Oelek– 2 Stück Limettenin Spalten geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.