Tarte au Sucre

Name: Tarte au Sucre
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Saint-Pierre und Miquelon
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 50 g Zucker; 0.5 TL Salz; 60 ml Wasser; 200 g Brauner Zucker; 100 g Butter; 2 Stück Eier; 100 ml Schlagsahne; 1 TL Vanilleextrakt

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Saint-Pierre und Miquelon

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Die Tarte au Sucre ist ein traditionelles französisches Dessert, das durch seine zarte, buttrige Kruste und die süße, karamellisierte Füllung besticht. Diese Tarte ist ein wahres Fest für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus knusprigem Teig und einer cremigen, süßen Füllung, die auf der Zunge zergeht. Ein Genuss, der sowohl einfach als auch raffiniert ist und sich hervorragend für besondere Anlässe eignet.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

125 g

Butterkalt, in Stücke geschnitten

50 g

Zucker

½ TL

Salz

60 ml

Wasserkalt

Füllung

200 g

Brauner Zucker

100 g

Butterweich

2 Stück

Eierleicht geschlagen

100 ml

Schlagsahne

1 TL

Vanilleextrakt

Utensilien

Frischhaltefolie

Schüssel

Nudelholz

Gabel

Tarteform

Kuchengitter

Teigmischer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

250 g Mehl– 125 g Butterkalt, in Stücke geschnitten– 50 g Zucker– ½ TL Salz

Schritt 2

01:00:00

Das kalte Wasser nach und nach hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

60 ml Wasserkalt

Schritt 3

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 4

Für die Füllung den braunen Zucker und die weiche Butter in einer Schüssel cremig rühren. Die leicht geschlagenen Eier, Schlagsahne und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

200 g Brauner Zucker– 100 g Butterweich– 2 Stück Eierleicht geschlagen– 100 ml Schlagsahne– 1 TL Vanilleextrakt

Schritt 5

00:25:00

Die Füllung gleichmäßig auf den Teigboden gießen und die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.

Schritt 6

Die Tarte aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.