Hojaldres

Name: Hojaldres
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Panama
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Butter; 100 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 50 g Zucker

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Panama

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Hojaldres sind ein traditionelles Gebäck aus Spanien, das durch seine zarte, blättrige Textur und seinen buttrigen Geschmack besticht. Diese köstlichen Blätterteiggebäcke sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es als Frühstück, Snack oder Dessert. Die Kombination aus knusprigem Teig und einer leichten Süße macht sie unwiderstehlich.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

250 g

Mehl

200 g

Butterkalt, in kleine Stücke geschnitten

100 ml

Wasserkalt

½ TL

Salz

50 g

Zucker

Utensilien

Nudelholz

Schüssel

Backblech

Frischhaltefolie

Kuchengitter

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel sieben. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

250 g Mehl– 200 g Butterkalt, in kleine Stücke geschnitten– ½ TL Salz

Schritt 2

Das kalte Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig schnell zusammenkneten, bis er gerade so zusammenhält. Den Teig nicht überkneten.

100 ml Wasserkalt

Schritt 3

01:00:00

Den Teig zu einem Rechteck formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Den Zucker gleichmäßig über den Teig streuen.

50 g Zucker

Schritt 5

Den Teig in Drittel falten, wie einen Geschäftsbrief. Den Teig um 90 Grad drehen und erneut zu einem Rechteck ausrollen. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.

Schritt 6

00:30:00

Den Teig erneut in Frischhaltefolie wickeln und für weitere 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 7

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine Dicke von etwa 0,5 cm ausrollen. In Rechtecke oder andere gewünschte Formen schneiden.

Schritt 8

00:20:00

Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 9

Die Hojaldres aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.