Pastel de Choclo

Name: Pastel de Choclo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Chile
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 300 g Hähnchenbrust; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 Stück Gekochte Eier; 50 g Schwarze Oliven; 800 g Maiskörner; 200 ml Milch; 50 g Butter; 1 EL Zucker; 0.5 TL Salz

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Chile

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Pastel de Choclo ist ein traditionelles chilenisches Gericht, das die süßen und herzhaften Aromen perfekt vereint. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, zartem Hähnchen und einer süßen Maiskruste macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Gewürze und Kräuter verleihen dem Pastel de Choclo eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Rinderhackfleisch

300 g

Hähnchenbrustin kleine Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 Stück

Gekochte Eierin Scheiben geschnitten

50 g

Schwarze Olivenentsteint

Maiskruste

800 g

Maiskörnerfrisch oder gefroren

200 ml

Milch

50 g

Buttergeschmolzen

1 EL

Zucker

½ TL

Salz

Utensilien

Ofen

Pfanne

Mixer

Auflaufform

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und durchgegart ist.

500 g Rinderhackfleisch

Schritt 3

Die Hähnchenbruststücke hinzufügen und weiterbraten, bis sie gar sind.

300 g Hähnchenbrustin kleine Stücke geschnitten

Schritt 4

Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Die Mischung in eine Auflaufform geben und die geschnittenen Eier und entsteinten Oliven darauf verteilen.

2 Stück Gekochte Eierin Scheiben geschnitten– 50 g Schwarze Olivenentsteint

Schritt 6

Die Maiskörner zusammen mit der Milch in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.

800 g Maiskörnerfrisch oder gefroren– 200 ml Milch

Schritt 7

Die Maismasse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.

Schritt 8

Die geschmolzene Butter, Zucker und Salz unter die Maismasse rühren.

50 g Buttergeschmolzen– 1 EL Zucker– ½ TL Salz

Schritt 9

Die Maismasse gleichmäßig über die Fleischmischung in der Auflaufform verteilen.

Schritt 10

00:30:00

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Schritt 11

00:10:00

Den Pastel de Choclo aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.