Grüne Feigen und Salzfisch

Name: Grüne Feigen und Salzfisch
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: St. Lucia
Ingredients: 500 g Salzfisch; 8 Stück Grüne Feigen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 2 Stück Tomaten; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Thymian; 2 EL Petersilie; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser

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St. Lucia

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Grüne Feigen und Salzfisch ist ein traditionelles karibisches Gericht, das die perfekte Balance zwischen herzhaftem Salzfisch und der milden Süße grüner Feigen bietet. Die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen harmonieren wunderbar mit der Textur des Fischs und der Feigen, was dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Salzfischentsalzen und in Stücke zerteilt

8 Stück

Grüne Feigengeschält und halbiert

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

3 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

1 TL

Thymianfrisch

2 EL

Petersiliegehackt

3 EL

Olivenöl

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

500 ml

Wasser

Utensilien

große Pfanne

Schneidebrett

Messer

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

04:00:00

Den Salzfisch in kaltem Wasser einweichen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht stehen lassen, um das Salz zu entfernen. Danach abspülen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

500 g Salzfischentsalzen und in Stücke zerteilt

Schritt 2

00:20:00

Die grünen Feigen schälen und halbieren. In einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

8 Stück Grüne Feigengeschält und halbiert– 500 ml Wasser

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 4

00:05:00

Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

1 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 2 Stück Tomatengewürfelt– 3 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

Schritt 5

00:10:00

Den Salzfisch, Thymian und Petersilie hinzufügen. Gut umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis der Fisch durchgegart ist.

500 g Salzfischentsalzen und in Stücke zerteilt– 1 TL Thymianfrisch– 2 EL Petersiliegehackt

Schritt 6

00:05:00

Die gekochten grünen Feigen in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten erhitzen.

8 Stück Grüne Feigengeschält und halbiert– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Das Gericht heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.