Gänsebraten mit Apfel-Rotkohl

Name: Gänsebraten mit Apfel-Rotkohl
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 kg Gans; 1 EL Salz; 1 TL Pfeffer; 0.5 Bund Thymian; 2 Zweig Rosmarin; 2 Stück Äpfel; 2 Stück Zwiebeln; 500 ml Wasser; 1 kg Rotkohl; 2 Stück Äpfel; 1 Stück Zwiebel; 50 g Butter; 100 ml Apfelessig; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 3 Stück Nelken; 1 Stück Lorbeerblatt

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Gänsebraten mit Apfel-Rotkohl ist ein klassisches deutsches Gericht, das besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Der saftige Gänsebraten wird durch die Kombination von süßem Apfel und würzigem Rotkohl perfekt ergänzt. Die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen durchziehen das zarte Fleisch und den geschmorten Kohl, was zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Wärme und Gemütlichkeit der deutschen Küche auf den Tisch.

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

3 h 30 min

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Gänsebraten

4 kg

Gansausgenommen

1 EL

Salz

1 TL

Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Thymianfrisch

2 Zweig

Rosmarinfrisch

2 Stück

Äpfelgeviertelt

2 Stück

Zwiebelngeviertelt

500 ml

Wasser

Apfel-Rotkohl

1 kg

Rotkohlfein geschnitten

2 Stück

Äpfelgeschält und gerieben

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

50 g

Butter

100 ml

Apfelessig

2 EL

Zucker

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

3 Stück

Nelken

1 Stück

Lorbeerblatt

Utensilien

Schneidebrett

Backofen

Bräter

Küchenmesser

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Gans innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.

4 kg Gansausgenommen

–

1 EL Salz

–

1 TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

Thymian, Rosmarin, geviertelte Äpfel und Zwiebeln in die Gans füllen.

½ Bund Thymianfrisch

–

2 Zweig Rosmarinfrisch

–

2 Stück Äpfelgeviertelt

–

2 Stück Zwiebelngeviertelt

Schritt 3

Die Gans mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen und 500 ml Wasser hinzufügen.

500 ml Wasser

Schritt 4

03:00:00

Die Gans im vorgeheizten Ofen ca. 3 Stunden braten, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.

Schritt 5

00:30:00

Die Gans aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6

Für den Apfel-Rotkohl die Butter in einem großen Topf schmelzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

50 g Butter

Schritt 7

Den fein geschnittenen Rotkohl, geriebene Äpfel, Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Nelken und das Lorbeerblatt hinzufügen und gut vermischen.

1 kg Rotkohlfein geschnitten

–

2 Stück Äpfelgeschält und gerieben

–

100 ml Apfelessig

–

2 EL Zucker

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfefferfrisch gemahlen

–

3 Stück Nelken

–

1 Stück Lorbeerblatt

Schritt 8

01:00:00

Den Rotkohl bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen, gelegentlich umrühren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

Schlagworte

# Braten

# Weihnachtsessen

# Rotkohl

# Festtagsgericht

# Sonntagsbraten

# Ofengericht

# Familienessen

# Winter

# Äpfel

# Deutsche Küche

# aromatisch

# Gans

# traditionell

# herzhaft

# Herbst