Doubles

Name: Doubles
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Trinidad und Tobago
Ingredients: 500 g Mehl; 1 EL Zucker; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 250 ml Wasser; 2 EL Öl; 400 g Kichererbsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Curry; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Öl; 100 ml Wasser

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Trinidad und Tobago

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Doubles sind ein köstliches Street-Food-Gericht aus Trinidad und Tobago, das aus zwei flauschigen, leicht frittierten Teigfladen besteht, die mit einer würzigen Kichererbsenfüllung gefüllt sind. Die Kombination aus den weichen, leicht süßen Fladen und der herzhaften, gut gewürzten Füllung macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen herzhaften Snack.

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# Frittieren

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

1 EL

Zucker

1 TL

Backpulver

½ TL

Kurkuma

1 TL

Salz

250 ml

Wasserlauwarm

2 EL

Öl

Füllung

400 g

Kichererbsengekocht

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Curry

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Öl

100 ml

Wasser

Utensilien

Fritteuse oder tiefe Pfanne

Küchenpapier

Nudelholz

Schüssel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Kurkuma und Salz vermischen. Lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen.

500 g Mehl– 1 EL Zucker– 1 TL Backpulver– ½ TL Kurkuma– 1 TL Salz– 250 ml Wasserlauwarm– 2 EL Öl

Schritt 2

Während der Teig ruht, die Füllung vorbereiten. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Die gekochten Kichererbsen, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Curry, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und das Wasser hinzufügen. Die Mischung köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich und gut gewürzt sind. Beiseite stellen.

400 g Kichererbsengekocht– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Curry– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 2 EL Öl– 100 ml Wasser

Schritt 3

Nach der Ruhezeit den Teig in kleine Bällchen teilen und jedes Bällchen zu einem flachen Kreis ausrollen. In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen und die Teigkreise darin frittieren, bis sie goldbraun und aufgebläht sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 4

Die frittierten Teigfladen aufschneiden und mit der Kichererbsenfüllung füllen. Sofort servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.