Riz Gras

Name: Riz Gras
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Guinea
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 500 g Reis; 400 g Tomaten; 2 Stück Paprika; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Hühnerbrühe; 4 EL Pflanzenöl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Stück Lorbeerblätter

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Afrikanische Rezepte

Riz Gras ist ein traditionelles Gericht aus Burkina Faso, das reich an Aromen und Texturen ist. Dieses herzhafte Reisgericht wird mit saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen zubereitet. Die Kombination aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln verleiht dem Gericht eine angenehme Süße und Säure, während die Gewürze für eine tiefe, komplexe Geschmacksnote sorgen. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Festmahl.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

500 g

Reisgewaschen

400 g

Tomatengehackt

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

2 EL

Tomatenmark

1000 ml

Hühnerbrühe

4 EL

Pflanzenöl

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

2 Stück

Lorbeerblätter

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkelstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 4 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den gleichen Topf geben und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt

Schritt 3

00:05:00

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

400 g Tomatengehackt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Die Paprikastreifen, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen. Gut umrühren.

2 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 5

00:30:00

Die angebratenen Hähnchenschenkelstücke zurück in den Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 1000 ml Hühnerbrühe

Schritt 6

00:20:00

Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

500 g Reisgewaschen

Schritt 7

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Riz Gras vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.