Raggmunk

Name: Raggmunk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweden
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 100 g Mehl; 300 ml Milch; 2 Stück Eier; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Butter; 200 g Speck; 100 g Preiselbeermarmelade

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Schweden

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Raggmunk ist ein traditionelles schwedisches Gericht, das die Einfachheit und den Komfort der skandinavischen Küche verkörpert. Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind außen goldbraun und innen zart, perfekt gewürzt mit einer Prise Salz und Pfeffer. Serviert mit Preiselbeermarmelade und knusprigem Speck, bietet dieses Gericht eine harmonische Balance aus süßen und herzhaften Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Raggmunk

800 g

Kartoffelngeschält und grob gerieben

100 g

Mehl

300 ml

Milch

2 Stück

Eier

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Butterzum Braten

200 g

Speckin Streifen geschnitten

100 g

Preiselbeermarmelade

Utensilien

Küchentuch

Kochlöffel

Pfanne

große Schüssel

Kelle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die geschälten und grob geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.

800 g Kartoffelngeschält und grob gerieben

Schritt 2

In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Eier, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

100 g Mehl– 300 ml Milch– 2 Stück Eier– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Die geriebenen Kartoffeln in den Teig geben und gut vermischen.

800 g Kartoffelngeschält und grob gerieben

Schritt 4

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Eine Kelle des Kartoffelteigs in die Pfanne geben und zu einem flachen Pfannkuchen formen. Auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

2 EL Butterzum Braten

Schritt 5

In einer separaten Pfanne den Speck knusprig braten.

200 g Speckin Streifen geschnitten

Schritt 6

Die Raggmunk mit knusprigem Speck und einem Klecks Preiselbeermarmelade servieren.

200 g Speckin Streifen geschnitten– 100 g Preiselbeermarmelade

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.