Meze

Name: Meze
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Zypern
Ingredients: 400 g Kichererbsen; 3 EL Tahini; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 2 EL Wasser; 200 g Kichererbsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Backpulver; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Auberginen; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Mittelmeer

Meze ist eine kulinarische Reise durch die Aromen des Mittelmeers. Diese Sammlung kleiner Gerichte bietet eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen, die perfekt harmonieren. Von cremigem Hummus über würzige Oliven bis hin zu knusprigen Falafel – jedes Element trägt zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis bei. Ideal für gesellige Anlässe, bei denen das Teilen und Genießen im Vordergrund steht.

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# Geselligkeit

malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hummus

400 g

Kichererbsenabgetropft

3 EL

Tahini

1 Stück

Knoblauchzehegehackt

2 EL

Zitronensaft

2 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

2 EL

Wasser

Falafel

200 g

Kichererbsenüber Nacht eingeweicht

1 Stück

Zwiebelgehackt

2 Stück

Knoblauchzehegehackt

½ Bund

Petersiliegehackt

½ Bund

Koriandergehackt

1 TL

Kreuzkümmel

½ TL

Backpulver

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Gegrillte Auberginen

2 Stück

Auberginenin Scheiben geschnitten

3 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Küchenmaschine

Mixer

Pfanne

Grillpfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die abgetropften Kichererbsen, Tahini, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Wasser in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.

400 g Kichererbsenabgetropft– 3 EL Tahini– 1 Stück Knoblauchzehegehackt– 2 EL Zitronensaft– 2 EL Olivenöl– ½ TL Salz– 2 EL Wasser

Schritt 2

Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit der gehackten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, der gehackten Petersilie, dem gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Backpulver und Salz in eine Küchenmaschine geben. Zu einer groben Paste verarbeiten.

200 g Kichererbsenüber Nacht eingeweicht– 1 Stück Zwiebelgehackt– 2 Stück Knoblauchzehegehackt– ½ Bund Petersiliegehackt– ½ Bund Koriandergehackt– 1 TL Kreuzkümmel– ½ TL Backpulver– 1 TL Salz

Schritt 3

00:10:00

Aus der Paste kleine Bällchen formen und in heißem Olivenöl goldbraun frittieren.

2 EL Olivenöl

Schritt 4

00:15:00

Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

2 Stück Auberginenin Scheiben geschnitten– 3 EL Olivenöl– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.