Pepperpot

Name: Pepperpot
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Barbados
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 500 g Schweinefleisch; 500 g Hühnerfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Scotch Bonnet Chilis; 2 TL Thymian; 1 TL Pimentkörner; 1 Stück Zimtstange; 400 ml Kokosmilch; 1000 ml Rinderbrühe; 300 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 200 g Okraschoten; 3 EL Pflanzenöl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer

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Barbados

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Pepperpot ist ein traditionelles Gericht, das seine Wurzeln in der karibischen Küche hat. Es ist ein reichhaltiger, würziger Eintopf, der durch die Kombination von verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern besticht. Die Aromen sind tief und komplex, mit einer angenehmen Schärfe, die durch die Zugabe von Scotch Bonnet Chilis erreicht wird. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und bringt ein Stück karibische Wärme auf den Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

500 g

Schweinefleischin Würfel geschnitten

500 g

Hühnerfleischin Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Scotch Bonnet Chilisfein gehackt

2 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Pimentkörnerzerstoßen

1 Stück

Zimtstange

400 ml

Kokosmilch

1000 ml

Rinderbrühe

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

200 g

Okraschotenin Stücke geschnitten

3 EL

Pflanzenöl

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

500 g Rindfleischin Würfel geschnitten– 500 g Schweinefleischin Würfel geschnitten– 500 g Hühnerfleischin Stücke geschnitten

Schritt 3

Die Scotch Bonnet Chilis, Thymian, Pimentkörner und die Zimtstange hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Scotch Bonnet Chilisfein gehackt– 2 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Pimentkörnerzerstoßen– 1 Stück Zimtstange

Schritt 4

01:30:00

Die Kokosmilch und die Rinderbrühe in den Topf gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.

400 ml Kokosmilch– 1000 ml Rinderbrühe

Schritt 5

00:30:00

Die Kartoffeln, Karotten und Okraschoten hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 200 g Okraschotenin Stücke geschnitten

Schritt 6

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.