Zucchinisuppe mit Kokosmilch

Name: Zucchinisuppe mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Zucchini; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Kartoffel; 400 ml Kokosmilch; 600 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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KI Generiert

Vegan

Eigenschaften

Gesunde Rezepte

Mahlzeit

Suppen

Nach Saison

Sommer

Ernährungsformen

Vegetarische Gerichte

Die Zucchinisuppe mit Kokosmilch ist eine leichte und erfrischende Suppe, die mit ihrem cremigen Geschmack und dem Aroma von frischen Kräutern und Gewürzen beeindruckt. Die Kokosmilch verleiht der Suppe eine exotische Note, während die Zucchini für eine angenehme Frische sorgt. Das Gericht ist perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen und eignet sich besonders gut für warme Sommerabende. Ein Hauch von Minze und Koriander rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diese Suppe zu einem wahren Genuss.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Zucchinisuppe

600 g

Zucchini

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Kartoffel

400 ml

Kokosmilch

600 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Topf

Pürierstab

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.

Schritt 2

Die Zucchini und Kartoffel in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.

Schritt 4

Die Zucchini- und Kartoffelwürfel hinzugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 5

Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 6

Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 7

Kokosmilch hinzufügen und die Suppe nochmals kurz erwärmen.

Schritt 8

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 9

Die Zucchinisuppe mit frisch gehackter Minze und Koriander servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.