Kanafeh

Name: Kanafeh
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Staat Palästina
Ingredients: 500 g Kataifi-Teig; 200 g Butter; 250 g Mozzarella; 250 g Ricotta; 300 g Zucker; 240 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Rosenwasser; 1 TL Orangenblütenwasser; 50 g Pistazien

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Staat Palästina

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Kanafeh ist ein köstliches Dessert aus dem Nahen Osten, das aus feinen Fadennudeln und einer süßen, klebrigen Füllung besteht. Die Kombination aus knusprigen Nudeln und einer cremigen, süßen Käsefüllung, getränkt in duftendem Zuckersirup, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Dessert für besondere Anlässe und wird oft mit gehackten Pistazien garniert, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fadennudeln

500 g

Kataifi-Teigzerkleinert

200 g

Buttergeschmolzen

Füllung

250 g

Mozzarellagerieben

250 g

Ricotta

Zuckersirup

300 g

Zucker

240 ml

Wasser

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Rosenwasser

1 TL

Orangenblütenwasser

Garnitur

50 g

Pistaziengehackt

Utensilien

Reibe

große Schüssel

Topf

Backform

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Kataifi-Teig in eine große Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter gut vermischen, bis alle Fäden gleichmäßig mit Butter bedeckt sind.

500 g Kataifi-Teigzerkleinert– 200 g Buttergeschmolzen

Schritt 2

Die Hälfte des Kataifi-Teigs in eine gebutterte Backform (ca. 30 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig verteilen. Fest andrücken.

500 g Kataifi-Teigzerkleinert

Schritt 3

Den geriebenen Mozzarella und den Ricotta gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

250 g Mozzarellagerieben– 250 g Ricotta

Schritt 4

Die restliche Hälfte des Kataifi-Teigs über die Käsemischung geben und ebenfalls fest andrücken.

500 g Kataifi-Teigzerkleinert

Schritt 5

00:30:00

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Schritt 6

00:10:00

Während das Kanafeh backt, den Zuckersirup zubereiten. Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zitronensaft hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Vom Herd nehmen und Rosenwasser sowie Orangenblütenwasser einrühren.

300 g Zucker– 240 ml Wasser– 1 EL Zitronensaft– 1 TL Rosenwasser– 1 TL Orangenblütenwasser

Schritt 7

00:10:00

Das gebackene Kanafeh aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Zuckersirup übergießen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.

300 g Zucker

Schritt 8

Mit gehackten Pistazien bestreuen und warm servieren.

50 g Pistaziengehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.