Crème Brûlée

Name: Crème Brûlée
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 150 g Eigelb; 100 g Zucker; 1 Stück Vanilleschote; 500 ml Sahne; 50 g Brauner Zucker

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Frankreich

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Vegetarisch

Anlassbezogen

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Mahlzeit

Desserts

Internationale Küche

Französische Küche

Eigenschaften

Gourmetküche

Crème Brûlée ist ein klassisches französisches Dessert, das für seine reiche, seidige Textur und delikate Vanille-Note bekannt ist. Die cremige Konsistenz der in Vanilleschoten infundierten Eigelb und Sahne wird durch die knusprige Karamellschicht auf der Oberfläche perfekt ergänzt. Das Dessert ist ein wahrer Genuss für die Sinne und verbindet auf subtile Weise süße und herzhafte Aromen. Jeder Bissen lässt einen Hauch von Luxus und Raffinesse auf der Zunge zurück.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Crème Brûlée

150 g

Eigelb

100 g

Zucker

1 Stück

Vanilleschote

500 ml

Sahne

50 g

Brauner Zucker

Utensilien

Feuerfeste Förmchen

Schüssel

Küchenbrenner

Topf

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 150°C vorheizen.

Schritt 2

Die Eigelb und den Zucker in einer Schüssel vermischen.

Schritt 3

Die Sahne in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides zur Sahne geben. Die Mischung langsam zum Kochen bringen.

Schritt 4

Die heiße Sahne langsam unter Rühren in die Eigelbmischung gießen.

Schritt 5

Die Mischung in feuerfeste Förmchen gießen und diese in eine Auflaufform stellen. Heißes Wasser in die Auflaufform gießen, sodass die Förmchen zu 2/3 im Wasser stehen.

Schritt 6

Die Förmchen im Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis die Crème Brûlée gestockt, aber in der Mitte noch leicht wabbelig ist. Die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 7

Die abgekühlten Crèmes mit braunem Zucker bestreuen und diesen mit einem Brenner karamellisieren, bis eine knusprige Schicht entsteht.

Schritt 8

Die Crème Brûlée vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.