Zucchinikuchen mit Zitronenglasur

Name: Zucchinikuchen mit Zitronenglasur
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Zucchini; 200 g Mehl; 200 g Zucker; 120 ml Öl; 3 Stück Eier; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 0.5 TL Salz; 150 g Puderzucker; 3 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale

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KI Generiert

Vegetarisch

Zubereitungsart

Backen

Kuchen

Mahlzeit

Desserts

Nach Saison

Sommer

Ein saftiger und leichter Zucchinikuchen, der mit frischer Zitrone glasiert ist, bringt eine perfekte Balance aus süß und sauer. Die weichen Zucchinistücke verleihen dem Kuchen eine angenehme Textur, während die Zitronenglasur eine erfrischende Note hinzufügt. Dieser Kuchen kombiniert das Beste aus dem sommerlichen Gemüse und der belebenden Zitrusfrucht zu einem delikaten Geschmackserlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

50 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Zucchinikuchenteig

300 g

Zucchini

200 g

Mehl

200 g

Zucker

120 ml

Öl

3 Stück

Eier

2 TL

Backpulver

1 TL

Vanilleextrakt

½ TL

Salz

Zitronenglasur

150 g

Puderzucker

3 EL

Zitronensaft

1 TL

Zitronenschale

Utensilien

Backform

Rührschüssel

Geschirrtuch

Zitronenreibschale

Rührbesen

Zitruspresse

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten und mehlen.

Schritt 2

Die Zucchini reiben und in ein sauberes Geschirrtuch geben. Drücken Sie das Wasser aus der Zucchini.

Schritt 3

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Öl, Eier, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz vermengen. Die ausgedrückte Zucchini hinzufügen und gut mischen.

Schritt 4

Die Teigmischung in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 5

Während der Kuchen abkühlt, den Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale zu einer glatten Glasur verrühren.

Schritt 6

Die Zitronenglasur über den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 7

Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.