Struklji

Name: Struklji
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Slowenien
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Stück Ei; 100 ml Wasser; 2 EL Öl; 0.5 TL Salz; 500 g Quark; 1 Stück Ei; 2 EL Sauerrahm; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Slowenien

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Vegetarisch

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Struklji ist ein traditionelles slowenisches Gericht, das durch seine zarte Teigschicht und die reichhaltige, cremige Füllung besticht. Die Kombination aus weichem Teig und einer Füllung aus Quark und Kräutern sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch leicht ist. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt Struklji ein Stück slowenische Küche auf Ihren Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

300 g

Mehl

1 Stück

100 ml

Wasserlauwarm

2 EL

Öl

½ TL

Salz

Füllung

500 g

Quark

1 Stück

2 EL

Sauerrahm

½ Bund

Petersiliefein gehackt

½ TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Schüssel

Küchentuch

großer Topf

Küchengarn

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Ei, lauwarmes Wasser, Öl und Salz in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

300 g Mehl– 1 Stück Ei– 100 ml Wasserlauwarm– 2 EL Öl– ½ TL Salz

Schritt 2

Für die Füllung den Quark in eine Schüssel geben. Ei, Sauerrahm, fein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

500 g Quark– 1 Stück Ei– 2 EL Sauerrahm– ½ Bund Petersiliefein gehackt– ½ TL Salz– 1 Prise Pfeffer

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

300 g Mehl– 500 g Quark

Schritt 4

Den Teig vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen. Die Teigrolle in ein sauberes Küchentuch wickeln und die Enden mit Küchengarn zubinden.

Schritt 5

00:30:00

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Teigrolle in das kochende Wasser legen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen.

Schritt 6

Die Teigrolle aus dem Wasser nehmen, aus dem Küchentuch wickeln und in Scheiben schneiden. Struklji warm servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.